夏季飲食宜清淡，可多吃些薏米、綠豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等熱量小而富含維生素的食物，以起到健脾開胃，消暑化津，增進食慾的作用，並使機體適應夏季炎熱氣候的自我調節。
雙菇肉絲
主要原料：新鮮金針菇150克、幹香菇40克、肉絲150克。
製作方法：
1.新鮮金針菇去根洗淨，用開水燙熟，切成火柴梗長小段;
2.幹香菇發脹煮熟，切絲;
3.將肉絲上漿滑油致熟或開水氽熟;
4.將上述諸品置容器內，加適量香油、鹽、和糖，混勻裝分盆。
蓮肉燴鴨丁
食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。
製作方法：
1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
健康提示：營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等。#p#副標題#e#
蔬菜沙拉
配料：生菜50克，櫻桃番茄50克，黃瓜1根，玉米粒若干，沙拉醬。
做法：將所有蔬菜洗淨，黃瓜切片，櫻桃番茄切片，玉米粒在沸水中燙熟;把生菜鋪在盤底，然後放上黃瓜片、櫻桃番茄片、玉米粒，最後澆上沙拉醬即可。
營養提示：蔬菜是低糖、低鹽、低脂的健康食物，含有豐富的維生素以及鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素，對各種疾病具有預防作用。蔬菜還含有豐富的纖維素和果膠，可促進腸道蠕動，有利於腸道廢物排出。因此家長在爲孩子提供富含蛋白質的食物同時，也要讓他們攝取足夠的蔬菜。
番茄牛肉
配料：牛腿肉500克，番茄150克，幹辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、鹽、油、料酒各適量。
做法：牛肉切片，加鹽、料酒、薑片、蔥段拌勻，醃製半小時;幹辣椒段，番茄切片;炒鍋上火，舀油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油;鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加糖、味精、麻油即可。
營養提示：牛肉中的蛋白質含量高達20%，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，其中肌氨酸的高含量對肌肉增長特別有效。它還含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素B等，營養成分極易被人體吸收。番茄富含類胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素B的含量居蔬菜之冠，經常食用可以提高兒童的免疫力。
黃瓜海蜇絲
食譜原料：黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克。
製作方法：
1、嫩黃瓜切成絲;
2、海蜇泡洗乾淨切成絲;
3、紅椒、蔥、姜洗淨分別切成絲備用;
4、鍋內倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝乾水分備用。然後放入調味料黃瓜絲海蜇皮拌勻即可。#p#副標題#e#
肉香紫菜蛋卷
配料：肉泥250克，雞蛋5個，紫菜若干，鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉若干
做法：肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精，醃製半小時;將雞蛋打散，加少許鹽調味，澱粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油，等四五分熱時倒入蛋液，儘量鋪平鋪薄，凝固後取出;把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把醃好的肉泥鋪上，然後輕輕捲起，最邊的地方抹些水澱粉捲成長桶狀;取一張錫紙，把蛋皮捲包好放入鍋內蒸15分鐘;取出後拿掉錫紙，切片裝盤即可。
營養提示：肉類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，而且鐵的吸收率很高，兒童每天食用50克就可滿足一天的需要。雞蛋中含優質蛋白質、卵磷脂、鈣、硒等，營養成分較爲全面均衡，易於消化吸收。紫菜含有豐富的多種維生素、膽鹼、碘、EPA和DHA等，是寶寶理想的健腦食物。
炒蝦仁
配料：蝦仁300克，胡蘿蔔丁25克，豌豆50克，茭白25克，澱粉60克，料酒、油、鹽、味精各適量。
做法：蝦仁洗淨，加料酒、鹽、澱粉拌勻;炒鍋上火，舀入油燒至五成熱，放入蝦仁略炸後撈起;炒鍋再上火， 舀入油後放胡蘿蔔丁、青豆、茭白略炒，再放鹽、味精、適量清水燒沸，倒入蝦仁，淋上麻油顛勻，起鍋裝盤即成。
營養提示：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分，脂肪含量很低，肉質鬆軟易消化，對小兒尤有補益功效。
香煎鱈魚
配料：鱈魚4片，雞蛋2個，牛奶1/4杯，麪粉1杯，胡椒、醬油、料酒、鹽、花生油各適量
做法：鱈魚加入鹽、料酒、醬油，醃製1小時;下平底鍋，倒入花生油，等鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中火;將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，直至表皮香酥、魚肉已熟即可;食用時可擠上檸檬汁，增添香味。
營養提示：鱈魚的蛋白質含量非常高，脂肪、膽固醇含量極低，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等，易於消化吸收。
