番茄排骨濃湯
材料：
排骨600克切小段焯過水，番茄兩個，姜一小塊，香菜兩根，番茄醬100克。
圓白菜、海鮮菇適量（也可以換成別的配菜）
這回用的番茄醬還是上次廚房活動得的獎品，放太久了，拿出來用掉吧。
很純的醬，和一般買來的不一樣。廠家說無添加劑倒不一定，但應該是比較少的。
製作：
1、鍋內放入海鮮菇、排骨、大半鍋水，兩片姜，一小勺米酒。大火燒開轉小火，煮半小時左右，至排骨軟爛。
2、煮排骨的時候，切菜。圓白菜撕成小片，番茄切塊，香菜切段。
3、排骨軟爛的時候，加入圓白菜和番茄，調入鹽，花椒粉，糖。
4、加入番茄醬拌勻。再沸騰後兩三分鐘後，根據湯的濃稠度，用水澱粉勾個芡，沸騰關火，撒上香菜段。勾了芡汁的湯能很好地保持溫度，不易變涼，適合寒冷的天氣食用。做芡汁用的澱粉，土豆澱粉是最好的，透明，濃稠，久放不易返水。
