香菇番茄蘿蔔湯
做法
1.準備食材：番茄3個、白蘿蔔半根、幹香菇5朵、鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。
2.步驟1：白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
3.步驟2：湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。
4.步驟3：放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩着鍋蓋，煮約20分鐘。
5.步驟4：打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊。
6.步驟5：改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
烹飪小貼士
番茄一定用油煸炒一下，再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是爲了把湯的味道煮濃，最後再放1/3的番茄，是爲了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。
營養價值
白蘿蔔中的維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。此外維生素A和維生素C有抗氧化的作用，可以預防老化及動脈硬化等。白蘿蔔中的植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
