一、趁熱吃？
天冷也不要趁熱吃 燙嘴食物易患癌
氣溫漸涼，很多人喜歡進食滾燙食物，殊不知，這種常年累月不正確的飲食習慣將增加罹患食道癌的風險。人的食道內壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。長此以往，容易誘發黏膜質的變化。
二、素食更健康？
相當一部分推崇素食的人都持有一個論調，即“吃素更健康”。沒錯，這的確是一個很容易讓人接受的主觀論斷。但是實際上並不是這麼回事。
首先，對於人體需要的一些營養素來講，動物性食品比植物性食品更優質。有些營養素在動物性食品中更爲優質、更加豐富，比如優質蛋白；有些營養素在植 物性食品中的吸收率要遠低於動物性食品，比如鐵；有些營養素在天然植物食品中甚至不存在，比如維生素B12。如果堅持長期純素飲食的話，很容易造成一些營 養素的缺乏。
其次，大家可能認爲食素可以潤腸通便，清潔人體。沒錯，大多數的植物食物中含有豐富的膳食纖維，的確能夠清除一些腸道的垃圾。不過凡事不可過量。過 多的膳食纖維會對我們的胃腸粘膜造成一定的機械損傷，並且膳食纖維在帶走垃圾的同時，也會帶走鈣、鐵、鋅的對人體有用的礦物質，對人體的營養吸收會造成一 定影響。
所以素食並不比葷素搭配更加健康，它們都需要經過精心的合理搭配才能達到最好的效果。
三、燕窩美容？
燕窩美容的說法並不是因爲它有蛋白質，也不是因爲它的膠原蛋白。燕窩本是一味滋補中藥，入肺經有清肺解毒的藥用。皮膚是肺經，肺不好的人膚質膚色都 會很差。抽菸的人，皮膚易生皺紋，廚師和經常吸油煙，環境污染也會造成人們膚質變差。如果肺部解毒不暢，再多的膠原蛋白是沒用的。#p#副標題#e#
四、水果當主餐？
水果只是平衡膳食的一部分而不是全部，健康成人每天水果的攝入量應該是200g-400g，相當於2-3個蘋果、橙子或香蕉，有些水果含糖量較高，有些水果膳食纖維豐富，水果雖有充飢功能，但蛋白質和脂肪含量很低，不能維持機體的正常代謝。
五、用大棗治療缺鐵性貧血？
衆所周知，貧血患者吃大棗是有好處的。這是因爲大棗（鮮）中富含維生素C，而維生素C可促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，從而有助於治療缺鐵性貧血。但是，你若希望大棗發揮特別的補血作用，甚至達到治療缺鐵性貧血效果，那是錯誤的。
六、海帶補鈣？
海帶裏面的鈣很多但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶裏面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因爲它們可以和鈣形成牢固的複合物，裹挾着鈣一起“穿腸而過”。
七、鹹鴨蛋不健康？
人說，吃鹹鴨蛋不健康，其實這種說法是錯誤的，鹹鴨蛋對滋養腎陰有很好的功效。鴨蛋性寒涼，能清肺火。而鹽是至陰之物，經過鹽醃的鴨蛋，清火的效果更好。鹹味入腎，能充分發揮鴨蛋滋養腎陰的功效。
吃點鹹鴨蛋，對小孩積食、咳嗽和溼疹都有調理作用。
對於大人來說，如果是陰虛火旺體質，比如說平時怕熱，愛口渴，睡覺愛出汗的人，也適宜常吃鹹鴨蛋，能養陰，降虛火。
