材料：
主料：小麥富強粉400克。
輔料：酵母12克、雞蛋黃20克、香腸80克、洋蔥（白皮）25克、黃油30克、辣椒（青、尖）25克、番茄200克。
調料：鹽12克、白砂糖25克、橄欖油35克、番茄醬15克、百里香5克、檸檬汁50克。
麪皮原料：
高筋麪粉400克、低筋麪粉200克、乾酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、蛋黃20克。
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步驟：
1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻；
2、將高筋麪粉與低筋麪粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；
3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麪糰；
4、將麪糰取出，摔打到麪糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5、待麪糰體積膨脹爲兩部大時，分割成三個小麪糰，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
6、將發酵好的麪糰擀成扁圓麪皮，以手指將邊緣略爲壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。
7、將麪皮放（方法在下面）入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；
8、將香腸切薄圓片，辣椒（青、紅），洋蔥去皮都切丁，待用；
9、將烤盤刷上一層薄油，放入做餅皮；
10、接着在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒，最後再撒上奶酪絲；
