喝粥好處多，喝燕麥粥有助降低血脂，減少心臟病風險。事實上，喝粥的好處遠不止於此。國人上千年的食粥歷史證明，喝對粥可養生防病。
粥療記載已有千年
中國人喝粥的歷史至少有2000年以上。古籍中早有體現，《周書》就曾提到，自黃帝時起，人們開始“烹谷爲粥”。歷代文人也對粥有着別樣感情。唐代白居易有“粥美嘗新米”之詩;蘇東坡喝粥後寫下佳句：“身心顛倒不自知，更知人間有真味”;近代作家孫犁常年喝玉米粥，稱“冬天在熱炕上捧喝熱粥，是人生一大享受。”
相對其他食物，粥的優勢明顯：製作簡單、能滋補、易消化、養腸胃，且因五穀肉菜皆可入粥，味道全、營養豐富。
喝粥助人長壽的例子歷史上很常見。南宋陸游在古稀之年，不僅齒牙完堅，且耳聰目明，最終活到85歲，就與愛喝粥有關。陸游一生視粥爲養生妙品，他在《食粥》一詩中說：“世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
中醫對粥的青睞，體現在很多防病治病的方劑中。在醫聖張仲景的《傷寒雜病論》中，粳米就是一味常用“藥”。張仲景會讓患者服藥後再喝熱粥，發汗以促進藥力發揮。他強調以“糜粥調養”，這對疾病預後和虛弱病人的保養有積極作用。藥王孫思邈《千金要方》中也有不少關於藥粥的記載，其《食治篇》中稱，粳米能“養胃氣，長肌肉”。
不同配料，各有所長
粥，兩個“弓”夾着一個“米”，意指粥應以五穀爲基礎。南方醫科大學南方醫院中醫科主任醫師周迎春指出，選擇不同的煮粥原料，可實現不同食療效果。
1.大米粥
大米粥對五臟的保養作用較爲均衡，適合絕大部分人羣。糯米作爲大米的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。
2.小米粥
小米養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、產婦來說，小米粥是理想的滋補品。
3.黑米粥
黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，爲進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
4.玉米粥
研究證實，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
5.綠豆粥
綠豆粥在南方經常食用。綠豆爲一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。
6.紅薯粥
紅薯能養胃健脾，預防便祕。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
7.燕麥粥
堅持喝燕麥粥，有助於降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血症。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
食材混搭 粥養生更到位
網絡爆紅的粥養生方子有硬傷，因爲食材單一，營養度打了折扣，建議最好食材混搭，煮粥時既是一鍋而成，不妨多放幾種食材，取各自長處，營養纔會更全面，自然也最補人。此外，兼顧其味道，才能吃着有勁。
如若要皮膚好，粥裏可以放紅棗、枸杞、桂圓、銀耳等;若要不失眠，粥裏可放蓮子、核桃、小米、百合等;腰痠腎虛，頭髮易白的人，粥裏可放核桃、黑豆、板栗、淮山等;想要潤肺止咳，粥裏可放百合、陳皮、冰糖、杏仁等;要想健脾胃，粥裏可放淮山、茯苓、扁豆、無花果等。
也許有人連煮粥的時間都沒有，或沒有很多的時間去慢慢品嚐，那更簡單的辦法是將各種食材烤熟磨粉，衝調後直接食用。
不過，還是煲粥和煲湯才能起到食材的最好功效，比如古人有喝中藥後再喝粥以助藥力之說，可見粥有其獨到的地方。食材經過熬煮後，各種營養成分會發生反應，更容易消化吸收，所以建議有條件的人還是採用一些更原始的方法加工食材來養生保健。
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