山茶花，別名玉茗花、耐冬花、曼陀羅等，爲山茶科常綠灌木或小喬木花卉。山茶花爲我國著名觀賞花卉，已有一千多年的栽培歷史。藥用以乾燥、色紅、不黴、花蕾長大尚在含苞狀態者爲佳。中醫認爲，山茶花性味微辛、甘、寒，入脾、胃、肺經，有清熱止血、散瘀消腫之功，適用於各種出血、腸風下血、跌打損傷、瘀滯腫痛等。現介紹幾則食療方，供選用。
茶花粥：山茶花5朵，大米50克，白糖少許。將山茶花擇洗乾淨，切細備用。大米淘淨，煮粥，待熟時調入山茶花、白糖，再煮一二沸即成，每日1～2劑，連續服食3～5天。可清熱解毒，適用於痢疾。
二花湯：山茶花、合歡花各10克，水煎服，每日1劑。可疏肝解鬱，適用於脅肋疼痛、胸悶心煩、煩躁易怒等。
山茶黃酒飲：山茶花10克，黃酒100毫升。將山茶花洗淨，切細，待黃酒煮沸後，下茶花煮沸即成，每日1劑，連續服用5～7天。可活血化瘀，適用於跌打損傷、瘀滯腫痛。
養生花茶：山茶花5朵，仙鶴草10克，蓮藕、白茅根各30克。水煎分3次服用，每日1劑。可清熱涼血，適用於流鼻血、咳血、咳嗽等。
另外，可自制山茶糊用以治療外傷。可將適量鮮山茶花洗淨，切細，搗爛，加黃酒適量調勻，外敷患處，敷料包紮，膠布固定，每日換藥1次，連續用 5～7天。可活血化瘀，適用於跌打損傷、瘀滯腫痛。
