空心菜可以減肥嗎
可以。空心菜熱量低,而且含有比較豐富的膳食纖維,維生素C、葉綠素等成分,能起到比較好的排毒效果,對於減肥是有幫助的。具體原理表現爲:
1、空心菜的熱量和脂肪含量很低,每100克空心菜可食用部分含有的熱量只有20大卡左右,脂肪含量是0.3克,而且飽腹感也是比較強的,適合減肥期間食用。
2、空心菜中含葉綠素豐富,能中和體內堆積的毒素,並將其排出體外,再加上含有的纖維素,能排出腸道內的毒素,刺激腸道蠕動,促進排便,對於減肥都是有幫助的。
3、空心菜含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效,血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入,以免達不到降脂的效果。
空心菜怎麼吃減肥效果好
炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。總之,想要吃空心菜幫助減肥,要注意烹飪方式,且少放些調味料,減少熱量的攝入。
1、水煮空心菜
食材:空心菜、花椒、油、鹽
做法:
(1)把準備好的空心菜用清水洗淨,然後瀝掉水分備用。
(2)把炒鍋中放油加熱,加熱以後把備好的乾紅辣椒放在鍋中炸一下,等油溫升高以後把油直接倒入到放有花椒的碗中。
(3)在湯鍋中加入清水,加熱燒開,然後放入食用鹽和雞精以及胡椒粉,再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開。
(4)最後才能把準備好的空心菜放入到鍋中煮制,空心菜下鍋以後煮制的時間不宜過長,應該在兩分鐘以後內,看它變軟變色以後就能關火。
2、蒜蓉炒空心菜
食材:空心菜、蒜米、鹽、生抽、油
做法:
(1)準備好材料,空心菜摘好洗乾淨,並進行焯水處理。蒜米切碎。
(2)起鍋,倒入2勺油。
(3)放入蒜米,爆香。
(4)開大火,將空心菜倒入翻炒。
(5)等空心菜炒軟後再加入食鹽、生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
3、酸辣空心菜梗
食材:空心菜、鹽、油、蒜末、雞精、辣椒、醋。
做法:
(1)把空心菜梗洗乾淨。
(2)切成段,撒上少許的鹽。
(3)洗乾淨鍋,在將鍋裏的油燒熱,將空心菜倒入進行爆炒。
(4)再加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起鍋。
空心菜的其它做法
空心菜梗炒蝦仁
主料:空心菜400克。
輔料:蝦仁250克、生抽15毫升、蔥10克、食鹽2克、姜1片、蒜2瓣、花生芽20克。
空心菜梗炒蝦仁的做法:
1.空心菜洗乾淨,去掉葉子將梗子切段備用。
2.蝦仁用冷水浸泡解凍。
3.準備點蔥、姜、蒜。
4.油熱了下蝦仁煸炒到變色。
5.下入蔥、姜、蒜爆香,加入空心菜梗翻炒。
6.加入鹽適量、生抽適量翻炒均勻就可以了。
涼拌空心菜
主料:空心菜500克。
輔料:香油5克、醋10克、辣椒油1勺、蠔油5克、生抽5克、調味鮮2克、小米椒10克、蒜薹10克。
涼拌空心菜的做法:
1.空心菜清洗乾淨備用。
2.備蒜瓣,米椒,蒜瓣切碎,米椒切絲。
3.備醋,蠔油,辣椒油。蒜米和辣椒裝碗裏,調點調味鮮。
4.燒上辣椒油、淋上醋、蠔油,合成汁。
5.鍋裏放清水,鹽燒開,放進空心菜氽熟後瀝水裝盤。
6.澆上剛調好的調汁拌勻即可。
空心菜減肥效果其實有限
減肥效果最好的方法是控制飲食加上適量的運動,單純吃空心菜想要取得好的減肥效果是很難的。最好是平時儘量少攝入高脂肪、高熱量的食物,不暴飲暴食,再搭配一些有氧運動,長期的堅持,纔是取得好的減肥效果的方式,而且不易反彈。
吃空心菜的注意事項
1、空心菜性寒滑利,故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。血壓偏低者是不宜食用空心菜的。
2、選購空心菜時,儘量選擇葉片寬大的,葉片越寬大,菜越新鮮。另外,葉片要翠綠,不要有黃斑。同時空心菜的葉片不要炒制時間過長,否則會造成營養流失。
3、空心菜有一定的寒性,若孕婦爲寒性體質應慎重服用。
4、空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養流失。
5、空心菜不宜生吃,最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。