別名:青皮魚、青鱗魚、青混、鯖、黑鯇、螺獅青
熱量:118大卡(100克可食部分)
分類:水產類
評價:常見淡水魚,是非常優質的蛋白質來源,推薦將其作爲減肥期間的主要肉類之一食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)118.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)4.20
蛋白質(克)20.10
纖維素(克)一
維生素A(微克)42.00
青魚的營養價值
1.青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;相關閱讀:減肥食物熱量表查詢
2.魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,有人認爲:核酸食品可使人年輕,還可醫治許多種疾病。
青魚的吃法
將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美; 鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味; 吃過魚後,口裏有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。
青魚的使用效果
青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經;
具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。
如何挑選青魚
選購青魚的時候要看青魚的鰓蓋緊閉,不易打開,鰓片鮮紅,鰓絲清晰,表明魚質量新鮮。新鮮的魚眼球飽滿突出,角膜透明,眼面發亮。
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