立秋講究食補也得有一定的限度和規則，尤其在這個容易讓人口乾舌燥的秋天，並不是所有好吃的都能招呼。剛立秋後氣溫還是較高，空氣溼度也大，再加上人們在夏季常常因爲苦夏過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，長期處於虛弱的胃腸一下子不能承受，反而導致消化功能紊亂。因此，剛立秋時的進補適宜清補而不宜過於滋膩。
爲此小編爲我們男人推薦了幾款清補食譜，大家不妨試一試：
荷香桂花鴨
原料：荷葉，嫩鴨，黑木耳，紅棗幹桂花
做法：
1.將嫩鴨洗淨切塊，入油鍋裏先爆炒後，先濾去鴨膩油汁。
2.將黑木耳泡發。
3.紅棗浸洗清。
4.另起油鍋，將薑片煸香後，倒入黑木耳翻炒後加酒、鹽翻炒一下盛出。
5.荷葉洗淨，把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中，上面灑上些用幹桂花和少量蜜糖調好的桂花蜜，與嫩鴨塊拌勻。
6.用荷葉把鴨肉等原料包緊，放在蒸籠裏蒸熟即可。
酸菜鴨湯
原料：烤鴨半隻，東北酸菜半棵，蔥姜適量，蒜六瓣，鹽，蔬菜粉，玉米胚芽油，八角一粒
做法：
1.烤鴨斬件；酸菜漂洗乾淨，擠掉水分，切絲；蔥姜切段；蒜切成細小碎米備用。
2.熱鍋注油，煸香蔥姜、八角，下酸菜幫煸炒至軟。
3.鴨件下鍋繼續翻炒，隨後將酸白菜葉下入續炒。
4.添入骨湯或清水轉大火燒開，轉中火燜煮至湯濃稠（約40分鐘），打掉浮沫，將蒜碎下入煮至斷生，調味即可。
辣醬魚露蒸帶子
原料：
帶子四個、泰國辣醬15ml、魚露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個、姜5g、香菜少許。
做法：
1.活帶子4個。
2.撬開外殼，取出帶子肉。
3.撕掉內臟、外膜，裙邊去黑去綠膜，帶子膏去除膏體內的污物，清洗乾淨。
4.將帶子肉放入殼中。
5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、薑末、生抽、食用油拌勻後澆在帶子上。
6.鍋中放水燒開後，放入帶子，旺火蒸3—5分鐘即可，食用前撒上香菜即可。
