平菇是可以與任何東西一起吃的，屬於中型食物，性溫和，不會與其他產生化學反應~
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
平菇性味甘、溫；
具有追風散寒、舒筋活絡的功效；
用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
側耳科植物側耳的子實體。又稱北風菌、蠔菌、雜蘑。我國河北、吉林、遼寧、山西、湖南、四川、雲南等地均有分佈。野生或栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用，或曬乾用。
［性能］味甘，微溫。能補脾除溼，緩和拘攣。
［參考］含蛋白質、脂肪、糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等；含18種氨基酸，包括人體必須的八種氨基酸。
本品提取物對瑞士小鼠肉瘤180的抑制率爲75.3%。
［用途］用於脾胃虛弱，飲食減少；痹證肢節痠痛，手足麻木，或拘攣不舒。亦可試用於腫瘤的防治。
［用法］煎湯，煮食，或研末服等。
平菇的最佳食物搭配
口蘑+ 草菇+ 平菇
它們均具有滋補、降壓、降脂、抗癌的功效。草菇能降血壓，促進傷口癒合， 增強機體抗病能力， 抑制癌細胞生長。平菇有增強人體免疫力、抑制細胞病毒的作用， 是心血管病、肥胖病患者的理想食品。
平菇+ 韭黃
韭黃能增加體力， 促進腸胃蠕動， 對於增進食慾和防治消化不良有療效， 此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用， 是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
