高溫解凍肉將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量，遇高溫，凍豬肉的表面還會結成硬膜，影響了肉內部溫度的擴散，給細菌造成了繁殖的機會，肉也容易變壞。凍肉最好在......

一、過酸在烹飪中應用廣泛，但一般不宜單獨使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食慾。同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。食醋——主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能......

【本站訊】一方面是南京的經營戶涉嫌使用洗蝦粉導致小龍蝦致病事件，另一方面則是廣西南寧小龍蝦銷售並未受到太大影響。記者採訪的小龍蝦經營戶和水產畜牧專家表示，只要規範清洗和小心烹飪，小龍蝦不會致病。南寧市金浦路......

小黃魚，是一種受歡迎的海鮮食材，其鮮美的味道和豐富的營養使其成爲衆多人喜愛的食材之一。小黃魚不僅富含蛋白質、維生素和礦物質，還有助於增強免疫力和促進身體健康。本文將介紹一些烹飪技巧和方法，讓您能夠輕鬆製作出美......

毛血旺的做法有哪些呢？大家知道如何來製作好吃的毛血旺呢？今日小編整理兩種好吃的毛血旺做法，如果大家感興趣的話，就來一起學習製作的步驟，希望大家吃上自制的毛血旺！川味毛血旺材料：鴨血一盒，午餐肉一盒，毛肚絲150克，牛百葉150......

基圍蝦怎麼做好吃？基圍蝦是一種美味可口的海鮮，肉質鮮嫩，味道鮮甜，受到衆多海鮮愛好者的喜愛。它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，是一道營養豐富的美食。基圍蝦的烹飪方式多種多樣，從簡單的清蒸到複雜的燒烤，都能展現出其......

原料：家養土雞兩隻、生薑、胡椒粉、鹽工具：紫砂鍋家常土雞湯的做法步驟：1、將雞洗淨，剁成大塊；2、坐鍋放入足夠量的清水，將剁好的雞放入水中，放入一部分薑片；3、開蓋煮至血沫出來，將其撇去，待雞肉變色即關火；4、將雞塊撈入砂鍋內......

如何爲寶寶準備副食品烹飪技巧大分享對於成長在不同年齡段的寶寶，需要循序漸進的添加一些種類不同、質地不同的副食品。那麼家長們知道在準備副食的過程中，從挑選食材到烹調方法再後盛裝有哪些注意事項，以及應該瞭解哪些......

快過年了，估計很多家庭都已經開始做臘肉了，到了過年的時候就有臘肉吃了。過年吃臘肉纔有年味，但是臘肉並不能多吃，因爲它是高鹽高脂肪的食物。但是臘肉是過年不可缺少的一道菜，不吃總覺得缺了點什麼。可是多吃又對健康不利......

睾丸烹飪節引熱議網友調侃稱倍感蛋疼2013年3月底，塞爾維亞舉行第7屆世界睾丸烹飪節，參賽廚師利用動物的睾丸大顯身手，端出一道道風味菜。幸好，睾丸烹飪節使用的材料都是動物的睾丸，而不是人的睾丸。不過，如此雷人的吃法，竟然......

大蔥是一種常見的蔬菜，不僅具有獨特的香氣，還富含營養。在本文中，我們將爲您介紹五種烹飪大蔥的方法，讓您輕鬆做出美味可口的大蔥佳餚。炒大蔥：將大蔥切成段狀，鍋中倒入適量的食用油，加熱至7-8成熱，放入大蔥炒熟。可以根據個......

雖然人們經常會把最新鮮、最有益健康的食品放入超市手推車，但很多人烹飪時，卻把我們真正需要的營養給白白扔掉了。爲此，美國營養學家和食品安全專家，列舉了聰明主婦在烹飪方面也會常犯的8種錯誤，聽從他們的建議，你餐桌上的......

烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度，綜合採用一些措施以達到去腥臭味之目的。1、中和去腥動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，如氨氣、三甲......

國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價，將其列爲二類致癌物，即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一，爲減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害，我國衛生部在2005年第4號公告中建議：1、避免對食品過度烹飪......

預防腸癌，最重要的是必須養成良好的生活習慣，尤其是烹飪習慣。1.使用鐵鍋使用鐵鍋，少用不粘鍋或不鏽鋼鍋。用鐵鍋烹飪能增加食物中鐵的含量，有助於預防腸癌。不粘鍋表面上塗有的防粘物質可進入食物中，大量攝入這種物質可對......

日常生活中正確吃蔬菜的方法，主要有以下幾點：首先要養成先泡後洗、急火快炒的好習慣。具體做法是，蔬菜瓜果買回後，先在清水中浸泡半小時至1小時左右，然後再用流水清洗。特別要提醒的是，市民平時應該養成蔬菜臨下鍋炒時再切......

包菜又名捲心菜，具有健脾養胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素鉬等。包菜有大量的維生素U樣物質，這是其他蔬菜所不能及的，這種物質曾被提取做成藥品用於防治......

◆魚、肉不可燒焦科學檢測證明，魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。在烹調魚、肉等食物時，千萬注意不要燒焦，已經焦的部分不要吃。◆多吃具有根莖的蔬菜蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶，能分解亞硝酸胺或阻止致......

食材原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、大蒜、大蔥適量；簡單配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法及步驟：1、將西紅柿去蒂，切成厚片，西紅柿皮朝下防止流汁，橫斷面朝上；2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用；3、油鍋燒熱，旺火，放入打散的......

艾滋病是一種嚴重的免疫系統疾病，患者在日常生活中需要特別注意飲食和營養。驢肉是一種常見的肉類食品，具有豐富的營養價值。那麼，艾滋病患者能否食用驢肉呢？本文將探討這個問題並提供一些注意事項。蛋白質和營養價值：驢肉......