解答：茶水之所以能夠提神，主要是因爲其中含有咖啡鹼，類似於咖啡因的作用，能夠阻止體內腺苷和受體結合，而腺苷是人體感覺到疲勞的關鍵因素，所以咖啡鹼和受體結合後，會讓身體出現假性清醒，由此產生提神的效果。
越是品質好的茶，咖啡鹼的含量就越多，普遍含量佔茶葉的2%-4%，一般只要茶葉發芽，就會開始生成咖啡鹼，初生的葉片是含量最高的，之後採摘的茶葉咖啡鹼含量，會依次的遞減，和咖啡不同的是，茶葉還含有鞣酸和維生素，能夠緩解咖啡鹼帶來的消極效果，但是飲茶也不可過量，特別是在夜晚，大約在飲茶後的3-4小時，提神效果纔會顯現。
不適合喝茶的人羣1. 孕婦：因爲茶水中的咖啡鹼會刺激胎兒，影響胎兒的正常發育，而且哺乳期的婦女也不適宜飲茶，因爲咖啡鹼會隨着奶水被嬰兒攝入，因而出現過度興奮和瘋狂哭鬧的狀態。
2. 腸胃不適患者：特別是患有胃潰瘍的人，因爲茶會讓胃酸增多，從而加重胃部的疼痛和不適。
3. 冠心病患者：因爲茶葉中的茶鹼和咖啡鹼，起到興奮精神作用的同時，也會刺激心臟，使心跳加快。
4. 失眠者：在睡前的3-4小時內，都不要喝茶，特別是失眠患者，因爲茶中的芳香物質和咖啡鹼都會讓人處於過度興奮的狀態，加重失眠。
