涮火鍋牛肉用什麼部位好 不同部位有不同特點都挺好

很多人涮火鍋喜歡加牛肉，其實牛身上很多肉都是可以用來涮火鍋吃的。比如說牛頸肉牛的上腦裏脊，牛肚子肉都可以，不同部位牛肉有自己的特點大家根據自己喜好進行選擇。

牛頸肉顧名思義就是牛脖子上的肉，這裏的肉有肥有瘦，吃起來味道很不錯，是製作牛肉丸的好材料。上腦就是牛背肉，其實就是長在牛背部的肉，這裏的肉比較清晰還有花紋，切薄片下火鍋挺不錯的，燙熟就可以吃了。裏脊肉相當鮮嫩，吃起來很香，顏色紅紅的是比較常見的肉，做牛排不錯下火鍋也可以。牛肚子上的肉雖然比較粗糙，但是口感不錯還有很多肌肉，是比較健康的牛肉。牛肉雖好一次不能吃太多，牛肉吃太多有什麼壞處，可能導致上火消化也有難度。

牛肉當中富含蛋白質，還有大量氨基酸可以補充人體所需營養，讓身體抵抗力更強，還可以讓頭髮長得更快。一些做完手術比較虛弱的人多吃牛肉可以有效補充氣血，讓受傷組織得到修復。牛肉有補血益氣的功效，同時還可以強身健體，患有貧血身體虛弱的人可以多吃牛肉。牛肉還有安胎養神的功效，可以讓人脾胃更加健康，身體更加強壯。牛肉當中維生素b6含量很高，可以起到促進身體蛋白質快速合成的功效，讓身體免疫力更好。

牛肉中含有豐富的肉毒鹼成分，可以起到改善身體脂肪代謝的功效，想要增加身體肌肉也是可以多吃牛肉的。牛肉鉀元素含量也是挺高的，可以起到促進身體合成蛋白質的功效，讓身體激素分泌有所改善，讓身體活力也相對提高了許多。牛肉的鐵元素含量也很高，想要補鐵可以多吃點牛肉，患有缺鐵性貧血的患者也可以多吃牛肉進補讓身體有所改善。