美國老年醫學研究人員讓一組猴子自由取食，每天攝取500到1000卡的熱量，另一組猴子則至少減少30%的卡路里。結果顯示，限制卡路里攝取，會導致新陳代謝的改變，進而影響到老化的速率。研究人員發現，那些限制卡路里攝取的猴子有較長壽的傾向。
最近，科學家們還用兩組小老鼠進行實驗，一組實驗鼠按正常投食量餵養，另一組實驗鼠的投食量減少了24%。結果發現，被限制食量的小老鼠體內引起衰老的基因幾乎沒有發生變化，壽命明顯延長。最終的結論是：熱量過剩、飲食偏多會加速衰老。
同樣的結論在自由基學說中也得到了旁證。氧負荷對細胞衰老有深刻影響，如果適當限食，人體的氧負荷降低，就減少了氧自由基的產生，使氧損傷減輕，就可以延緩衰老進程，延長壽命。對個人來說，適當限制飲食的同時要加食一些清除自由基的食物，如含維生素E、C、A或富含β-胡蘿蔔素的食物，同時堅持鍛鍊。
上述研究告訴我們，稍微少吃一點，減少熱量的攝取，至少能夠幫助身體延緩衰老的速度。少吃一點，不花錢，不傷身，對想要看起來更年輕的您來說，不妨試試！
