在執法檢查啓動前，中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長吳邦國對開展這次執法檢查作出批示，提出要求；在執法檢查期間，他再次對檢查作出批示，要求全面深入地瞭解有關情況，推動有關部門毫不鬆懈地抓好食品安全工作。
食品安全事關人民羣衆身體健康和生命安全，事關經濟社會發展全局，事關社會的和諧與穩定，事關黨和政府的形象。全國人大及其常委會對食品安全和食品安全法實施工作高度重視。2009年2月全國人大常委會審議通過食品安全法，當年9月便在全國範圍開展了食品安全法的執法檢查。今年3月，全國人大常委會再次組織開展食品安全法執法檢查。
食品安全法實施近兩年來，全國食品安全形勢總體保持平穩並趨於好轉。但是由於食品生產經營鏈條長、涉及面廣，我國食品安全的基礎仍比較薄弱，影響和制約食品安全的因素很多，部分領域和地區的食品安全問題仍然比較突出，食品安全事件時有發生，人民羣衆對確保食品安全還不放心、不滿意。
爲督促政府進一步落實好食品安全法的各項規定，推動法律實施中一些重點和難點問題的解決，切實保障食品安全，這次執法檢查將在全面瞭解和評估食品安全法實施情況的基礎上，突出五個方面的重點：一是食品安全監管體制機制建設情況；二是行政法規制定、修改、清理情況，特別是食品生產加工小作坊、食品攤販管理辦法等地方性法規制定情況；三是食品生產經營者食品安全管理制度的建立情況；四是風險監測、評估體系和標準體系建設、運行情況；五是依法展開食品安全源頭治理情況。
近日，全國人大常委會3位副委員長已分別帶隊在四川、上海、湖北進行了執法檢查。
周鐵農副委員長帶隊的執法檢查小組於4月6日至11日先後到成都和宜賓等地，深入食品生產加工企業、綜合農貿市場、餐飲場所、食品藥品檢測中心等單位，檢查食品安全監管體制機制和配套法規體系的建設情況、食品生產經營者建立食品管理制度的情況以及食品安全源頭治理情況等。
桑國衛副委員長率執法檢查小組於4月8日至12日在上海進行執法檢查。檢查小組聽取了上海市政府的彙報，深入菜場、超市、乳製品企業、上海市食品藥品檢驗所等單位進行實地檢查，並召開食品流通企業、餐飲服務行業、行業協會負責人的座談會，瞭解法律實施的具體情況，聽取各方意見和建議。
4月10日至15日，路甬祥副委員長帶隊的檢查小組在湖北進行執法檢查。檢查小組深入學校食堂、餐飲企業、食品生產加工企業等單位實地檢查。在學校食堂，檢查小組仔細考察了食堂的衛生情況，並就學校飯菜供應等情況詢問相關負責人；在餐飲企業，檢查小組走進廚房檢查，認真詢問員工體檢和原料採購等情況。
國務院食品安全委員會辦公室也已協調有關部門積極配合做好本次執法檢查工作。
此外，北京、天津、河南等省、自治區、直轄市的人大常委會也分別對本行政區域內食品安全法的實施情況開展自查。
