5月19日晚23時許，昆明市第一人民醫院急診科突接緊急通知：呈貢縣馬金鋪發生“羣體四季豆中毒事件”，醫院立即啓動了科室應急預案。20日0時，9男4女共13名患者被送至醫院接受治療，均爲外地務工人員。
送至醫院時，患者普遍有嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀，同時伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經系統症狀。
經查，患者無心率失調，但有低鉀的症狀，醫生對患者實施了補鉀、保肝輸液治療。至5月20日上午8時，收治的13名患者已無不良症狀，全部出院。
據患者表示，5月19日晚共有五六十人一起聚餐，其中有一道菜是四季豆。當晚10時，許多用餐人員便出現不適反應。
醫生提醒：食用四季豆應謹慎，烹調需完全熟透。未煮熟的四季豆中含有皁素，皁素對消化道黏膜有很強的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
四季豆中毒多發生在集體飯堂，主要由於鍋小加工量大，翻炒不均，受熱不勻，不易把四季豆燒透燜熟，從而容易導致危險。
