你知道嗎？春季養生大部分人都是以飲食方面爲主，而且喝湯就是最滋補的。春季是一個養生的好季節，那麼你知道春季養生湯大全嗎？下面就簡單介紹數款湯水。
春季養生湯做法大全
1、豬蹄湯
豬蹄兩隻、黃豆200克、海帶適量、鹽適量、生薑一塊、大蔥一段、小蔥一小把、泡姜一塊、米酒汁100克、八角一個、花椒一小把、桂皮一段、香葉兩片。豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發好，將泡發好的海帶切成小片；生薑、泡姜切成片，大蔥切成小段。鍋里加入足量水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、大蔥，煮開後再煮十來分鐘後將豬蹄撈出備用。豬蹄轉入壓力煲裏，加入泡姜，小蔥打結加入，加入適量開水，加入黃豆和海帶。加入米酒汁。調到煲湯。
2、蘑菇燉雞
鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。做法：蘑菇溫水浸泡半小時；雞宰洗淨，去髒雜、尾部；蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。爲3~4人量。
3、竹筍蝸牛湯
蝸牛肉100克、鮮竹筍100克、紹酒5克、精鹽5克、胡椒粉0。5克、味精0。5克、雞湯1000克、蔥段及薑片各20克、薑末5克。蝸牛擇洗乾淨切片，鮮筍洗後切片，鍋上火放入雞湯，蔥段、薑片、筍片、紹酒，煮約10分鐘後撈出筍片漂洗，蝸牛片用沸水氽燙，鍋再上火注入雞湯，放入薑末，紹酒、精鹽、胡椒粉、筍片燒約5分鐘，放入蝸牛片、味精出鍋倒入湯盆中。
4、春筍鹹肉排骨湯
竹筍，鹹肉，排骨，豆腐皮，蔥姜。鹽，料酒。排骨加蔥姜料酒焯水。鹹肉切塊，筍子一分爲二，這樣好去皮。將根部和外皮削掉。切滾刀塊。筍塊焯水，焯水時加鹽並稍煮三分鐘。煮好的筍塊過涼豆腐皮打結，這個也叫百葉結，也焯了下水。將所有材料放進壓力煲中，加上水。煲湯
5、豬腱桑葉湯
豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、姜1片。將豬腱肉清洗乾淨，切成塊狀。洗淨桑葉備用。所有材料放到燉盅內，放到蒸鍋內加水，大火燉3小時。食用的時候加入調味料。
6、潤肺老鴿湯
光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
7、魚腥草裏脊絲湯
魚腥草75克、裏脊絲50克、枸杞子10克、紹酒5克、胡椒粉0。5克、味精0。5克、清湯750克、澱粉10克、蛋清10克、蔥花及薑絲各5克。魚腥草擇洗乾淨，切成約3釐米長的小段，只取嫩的部分，放鹽水中醃泡約60分鐘去“腥”味。裏脊絲用蛋清、紹酒、精鹽、澱粉上漿，水鍋上火燒沸，放入魚腥草氽燙後撈入涼水中，肉絲用沸水氽煮後撈出。湯鍋上火放入蔥花、薑絲、精鹽、胡椒粉、枸杞子燒沸後加入魚腥草、裏脊絲略煮，加入味精盛入湯碗中即可。
以上就是春季養生湯的做法大全，趕緊學回家從現在開始養生吧，以上的養生湯不但可以養腎開胃而且還能幫你緩解春困，絕對是首選。
