對於我們的身體來說，維生素是維持健康的基本。一旦出現缺乏的情況，將會導致疾病的發生。那麼你知道怎麼去補充嗎？
八成俄羅斯人缺乏維生素
俄羅斯研究人員發現，超過80%的俄羅斯人缺乏維生素。這會導致人們工作能力下降，更易生病，孩子們的身心發育也會受到不良影響。
報道稱，研究人員在2015年至2017年間對不同年齡段和不同區域的民衆進行調查，結果發現，20%的成年人和40%的孩子患有多種維生素不均衡症。研究人員通過對成人血檢及兒童尿檢發現，俄羅斯人最缺乏的維生素是D類（23%—97%，取決於被檢查者的所處地區和身體健康狀況）、B類（達74%）及類胡蘿蔔素。
研究人員對此分析稱，俄羅斯是北方國家，缺少陽光；其次，人們的飲食習慣多爲奶產品，缺少富含維生素的海魚類。此外，還有一個原因是，現代大部分精煉的食品營養價值相比過去的工業加工品降低了很多。
有俄方專家解釋稱，維生素D對鈣類的消化有着重要作用。缺乏維生素D的成人易患骨質疏鬆，兒童易患佝僂症。而缺乏維生素B的人其神經系統極易受損，此外，他們更容易產生疲憊、體虛、畏光、失眠等症狀。
延伸閱讀：缺乏維生素的危害
維生素A：夜盲症，角膜乾燥症，皮膚乾燥，脫屑。
補充：維生素A的食物來源豐富而廣泛，動物性食物以及黃紅色蔬果薯類都能提供，特別是動物肝臟，更是天然的維生素A丸。
維生素B1：糖在組織內的氧化受到影響。它還有抑制膽鹼酯酶活性的作用，缺乏維生素B1時此酶活性過高，乙酰膽鹼（神經遞質之一）大量破壞使神經傳導受到影響，可造成胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食慾不振、消化不良等障礙。如神經炎，腳氣病，食慾不振，消化不良，生長遲緩。
補充：燕麥、小米、苦蕎、全麥麪包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麥面、黃豆、玉米麪、青稞。
維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，脣裂症，角膜炎等。
補充：可選擇奶類及其製品，動物內臟（肝、腎和心等），蛋黃，多種魚類（特別是鱔魚、鯽魚等）。菠菜、胡蘿蔔、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和柑橙等水果。
維生素B3（煙酸）：表現爲神經營養障礙，初時全身乏力，以後在兩手、兩頰、左右額及其他裸露部位出現對稱性皮炎。
補充：魚禽類、瘦肉：每天平均1~2兩就可以滿足。
維生素B6：引起嘔吐、抽筋等症狀。由於食物含有豐富的維生素B6，及腸道細菌也能合成，所以人類很少發生維生素B6缺乏症。
補充：多食用綠葉蔬菜、乾的菌菇類、豆子、魚禽類、瘦肉。
維生素B9（葉酸）：白細胞減少，紅細胞的體積變大，發生鉅細胞性貧血。中性白細胞的分葉數不是正常時平均2～3葉，而是5葉以上的白細胞數顯著增加。人的腸道細菌能合成葉酸，故一般不易發生缺乏病。但當吸收不良，代謝失常或組織需要量過高以及長期使用腸道抑菌藥（如磺胺類）等時，皆可引起葉酸缺乏。
補充：深綠色葉菜和新鮮水果，多多益善。
維生素B12：巨幼紅細胞性貧血。
補充：常吃魚禽肉蛋奶。
維生素C：壞血病，抵抗力下降。
補充：新鮮蔬菜：一天1斤。新鮮水果：一天半斤，1~2拳頭。
維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質疏鬆症。
補充：以奶類爲主食的小嬰兒即不能添加食物，也無法保證充足的日光，建議在醫生指導下補充維生素D製劑。
維生素E：不育，流產，肌肉性萎縮等。
補充：堅果：每天一小把，約15克；大豆：每天20~25克；嫩豆腐：150克；老豆腐：60克；豆乾：45克；豆漿：1~2杯。
