近期曾有研究發現給嬰兒餵食花生能夠防止食物過敏症的發生，現在有新的研究指出花生也能夠讓你擁有更長的壽命。
由美國範德堡大學與中國上海市腫瘤研究所的科學家們組成的小組嘗試確定花生及堅果攝取行爲與收入較低的不同族羣人口壽命長短之間的關聯。他們的發現是，吃花生與較少的死亡有關，其中減少最顯著的是心臟疾病導致的死亡。
據研究人員之一的舒曉鷗博士介紹，堅果含有諸如不飽和脂肪酸、纖維質、維生素、酚類抗氧化劑、精氨酸以及其他的植物化學物質在內的豐富營養物質。這些營養物質對心血管健康都是有益的，它們的抗氧化、抗炎症特性以及內皮機能維護效果可能發揮了作用。
這次的研究已不是首次發現吃花生和死亡率降低之間存在關聯，不過之前的研究調查的大多是較高收入的白色人種。此次研究則聚焦在低收入以及種族較爲多樣的人羣身上，其中包含了黑人、白人和亞洲人種。
參與者包括7萬餘名參加了“南部社區隊列研究”的非洲裔及歐洲裔美國人，以及參加了“上海女性健康研究項目”和“上海男性健康研究項目”的13萬餘名中國人的數據。
在研究的尾聲，有超過1萬4000名參與者去世，其中吃花生(根據問卷確定)的參與者死亡風險降低了17到21個百分點;而對於由心臟疾病造成的死亡而言，吃花生行爲則能夠降低23-28%的死亡率。
研究的共同作者William Blot表示，研究數據來自觀察性流行病學研究，並不是來自於隨機臨牀試驗，所以我們無法確定是否是花生自身帶來了死亡率降低的好處。
不過他補充說，這些研究的發現其實對先前提出食用堅果能夠帶來健康收益的研究提供了補充，這一點也是鼓舞人心的。
據瞭解，美國心臟病協會的建議是每週食用4份未加鹽、未上油的堅果。“一份”所指的數量約爲一捧--42.5克，也相當於兩茶匙堅果油。由於花生的價格低廉獲取方便，吃花生看來是希望長壽的人士目前最優的選擇。
研究結果已經發布在了《JAMA Internal Medicine》期刊上。(實習編譯：陳鷺榕 審校：黃志偉)
