日本國立癌症研究中心的科學家們在其官方網站上公佈，經常食用豬肉或牛肉的男性將比其他男性患糖尿病的風險多出1.4倍。
科學家在5年中對年齡在45至75歲的64000人進行了研究。研究人員通過研究得出以下結論，即平均每日消耗108克肉類食品的男性比那些每日食用不超過23克肉的男性患糖尿病的風險高1.36倍以上。研究人員還發現，男性中喜愛吃豬肉和牛肉的人患糖尿病的風險增加了1.42倍。
研究人員在研究報告中指出，“這一現象的主要原因可能在於，經常食用肉類，尤其是紅肉的男性將導致血液中鐵的含量大幅度增加，這將抑制可降低血糖水平的胰島素的產生。在本研究中，並沒有在女性中發現肉類攝入量和患糖尿病風險之間的聯繫”。
