防癌抗癌的功效
茴香中含有的多聚糖具有抗癌的作用，其所含的揮發油可以促進腸胃蠕動，對腰痠冷痛、虛寒內結的胃癌、腸癌有一定的輔助治療作用，研究表明，從茴香中提取出來的植物多糖具有抗癌作用。
相宜搭配
茴香+雞蛋：理氣舒肝、補虛止痛。
茴香+薄荷：排除體內多餘水分。
茴香+白酒：治療疝氣。
禁忌搭配
茴香+西瓜：破壞其溫補的功效。
茴香+梨：兩者的功效相互抵消。
茴香+羊肉：易上火。
食用注意
1、結核病、糖尿病、乾燥綜合徵、更年期綜合徵等陰虛內熱者忌食。
2、若有心煩、失眠多夢，女子經少或經閉，或男子早泄、遺精，或腰膝痠軟、耳鳴等症狀，禁食小茴香，若食用小茴香或聞到其香味有氣短、胸悶、呼吸困難、血壓下降等不良反應，則更不應食用。
3、茴香適合虛寒體質者食用，多食茴香會損傷視力，所以茴香不宜短期大量食用，以每天10克爲上限。
推薦食譜：茴香蠶豆
原料：蠶豆500克，茴香6克，桂皮6克。
調料：鹽適量。
做法：1、將蠶豆放入清水盆中泡4小時以上（最好放一夜），見豆漲發，取出瀝乾備用。
2、鍋置火上，加入適量清水，下入蠶豆，大火燒開後繼續煮15分鐘，放入茴香、桂皮、鹽攪勻，轉小火燜煮至豆酥入味即可。
功效：本品能促進胃腸蠕動，排除積存的氣體，常食可預防消化道癌症。
茴香豬肉餃
原料：茴香250克，豬肉150克，小麥麪粉400克。
調料：蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油、香油各適量。
做法：1、將麪粉加溫水，揉搓成麪糰，蓋溼布餳片刻。
2、將各食材切好備用。
3、將餡加蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一會入味，加入茴香拌在一起，餳好的面分成等大的劑子，擀皮兒，包入餡，包成餃子，鍋內放水燒開，下餃子煮熟出鍋即可。
功效：本品有增進食慾、促進消化的作用，常食可預防腸癌、胃癌，癌症患者可以多食。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
