肝就像一箇中央銀行，負責管理身體三大貨幣（氣、血、水）流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。因此，日常生活中，通過正確飲食來保護肝臟是最靠譜和最有效的方式。那麼，下面我們就來看看春季養肝吃什麼。
1、豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
作用：補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、胡蘿蔔豬肝粥
用料：胡蘿蔔50克，豬肝50克，粳米100克。
做法：胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有補益肝腎，養血明目的作用，適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。
3、枸杞甲魚羹
用料：枸杞子30克，甲魚500克。
做法：將枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調味。
作用：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
4、決明子粥
用料：炒決明子10克（中藥店有售），大米60克，冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。
作用：對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。精彩推薦：8道最有效的春季養肝茶
5、桑葚粥
用料：桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。
做法：將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。
作用：滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
