蔬菜是一種健康食物，對身體有很大的好處，多吃，不僅可以補充身體所需元素，有些更能幫你達到減肥和美容目的。
夏季減肥吃什麼蔬菜好
1、黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化爲脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認爲，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
3、韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。
雖然韭菜沒有什麼特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因爲韭菜含有豐富的粗纖維，食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱爲“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，就可以起到快速減肥的效果。
4、蘿蔔
蘿蔔味辛、甘，入肺、脾二經。每100g蘿蔔所含熱量爲6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜。
減肥不能吃哪些食物
1、巧克力餅乾
巧克力餅乾裏頭含有大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅乾來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。
2、巧克力棒
每天吃一條，熱量約280cal，一年發胖13公斤。一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。此外，巧克力棒裏所含的高糖分，還是導致氧化作用的幫兇，也會讓您加速老化。
3、罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤。仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。
4、普通可樂
每天喝一罐375ml，熱量168cal，一年發胖8公斤。喝下可樂不但不會讓你有飽足感，可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝爲妙。
5、啤酒
每天喝一罐375ml，熱量147cal，一年發胖7公斤。啤酒裏面除了熱量之外，幾乎不含任何的營養素，所以除了讓您發胖之外，對健康沒有任何幫助。
