人人談癌色變，可這種懼怕，並沒讓很多人的生活方式變健康。6月15日召開的第8屆全國胃癌學術大會公佈數據，近5年來，我國每年新發胃癌40萬例，發病率佔全世界的42%左右。7月8日召開的第七屆中國腫瘤內科大會數據則顯示，我國胃癌患者約佔全球胃癌患者總數的40%；預計到2015年，我國胃癌的發病率還將以每年1.6%的幅度攀升。數據驚人，護胃刻不容緩。
飲食習慣、環境污染致胃癌高發
全國腫瘤登記中心1月發佈的年報顯示，胃癌發病主要集中在我國西部以及東南沿海各省，如上海、江蘇、青海、甘肅等。男性的胃癌發病率遠高於女性，特別是中年男性，多患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病，如久治不愈就很有可能發展成胃癌。
胃癌的發病原因很複雜。曾任北京中醫醫院院長的李乾構認爲，中國人胃癌發病率高，跟國人的獨特飲食習慣有關，比如中國人愛吃烤羊肉串、火鍋，嗜辣，喜食醃製食品等，而口味太重的食品會刺激消化道，引起器官病變；國人喝酒多也是一個原因，白酒喝多不僅傷肝，對整個消化道都會有不良影響。中國人民解放軍空軍總醫院副主任醫師簡一平表示，國人胃癌發病率近年來猛增，與環境污染也有很大關系。被污染的水和食物會刺激消化道，對胃造成傷害。此外，農藥殘留、濫用藥物等同樣會導致消化系統癌症增多。
中國抗癌協會胃癌專業委員會副主任委員沈琳則認爲，幽門螺旋桿菌感染、慢性胃炎和胃潰瘍的久治不愈，以及家族遺傳也是危險因素。在生活習慣中，三餐不規律，進食過快、過燙，長期食用油炸食物，以及熬夜、酗酒、吸菸、壓力過大等都容易造成胃部損傷。有調查顯示，經常三餐不定時者得胃癌的機率是正常人羣的1.3倍，生氣進食爲1.5倍，喜吃燙食爲4.22倍。
