衆所周知，黑色素的合成離不開酪氨酸和酪氨酸酶，兩者缺一就不能合成黑色素，人們的膚色就會變白，其中酪氨酸是從食物中攝取、消化、吸收而來的，而在體內合成的酪氨酸酶，其活性又與某些金屬元素如銅、鋅、鐵等有關。
當體內缺少這些元素時就會降低酪氨酸酶的活性，影響黑色素合成代謝而產生病變。爲了配合治療，提高療效，患者平時宜多吃一些富含酪氨酸和礦物質的食物。
因此，在日常生活中要注意科學的飲食調理，注意各種食品的合理搭配，以保證營養。偏食則會造成食品搭配失調，營養偏差，有可能導致合成黑色素的必需物質相對缺乏，故而偏食是一種不良的飲食習慣，應注意糾正。
專家支招
白癜風病因複雜，治療困難，嚴重影響病人的生活質量，對此病的預防，目前還未普遍被人們所重視，發病前人們也不知道應該怎麼預防。普及預防知識，做到有病早治，未病先防，對降低發病率非常重要。
招數一：避免環境、食品污染
人口的迅速增長與工業的快速發展，使生態環境受到了不同程度的破壞，各種污染物給人類的健康造成了一定影響。對於每個人，特別是白癜風易感人羣，則應採取一些有效的自我防護措施，避免或減少有害物對機體的損傷。
減少有害物的接觸：儘量減少接觸化工原料、油漆塗料、重金屬鹽類有害物。房屋裝修要按國家規定標準選材，裝修完工後最好通風3個月以上再居住，入住後也要保持經常性通風，有條件應做環保監測。
減少自呼吸道吸入的有害物：不在馬路或煙霧大的場所做劇烈運動，如跑步、練功等活動。
減少有害食物的攝入：蔬菜、水果食用前要反覆以淨水沖洗，如時間允許，洗後再以淨水浸泡15～30分鐘，再衝洗食用，以減少農藥等有害殘留物。兒童食用水果應洗後削皮，不食用重金屬鹽超標食品，如用鉛容器加工的爆米花類。
減少紫外光的輻射：白癜風在春、夏、秋、冬四季均可發生，但以春末至夏季較爲多見，而且發病前大多有暴曬陽光的病史。長時間戶外活動應儘量避免陽光的直射，可遮掩或塗防曬霜。
招數二：保持樂觀情緒
人們在生活和工作中會經常遇到一些坎坷和不愉快的事情，給心理和精神上造成壓力，如不及時進行化解，即會造成機體生理功能紊亂而導致許多疾病的發生。人的情緒變化與健康密切相關，情感的異常反應是疾病發生的內在因素。因此，在生活和工作中要適時調整自己的心態，剋制異常的情感反應，提高自己對環境的應變能力。怎樣及時化解壓力，保持身心健康，減少疾病的發生？應樹立正確的人生觀，以平和的心態應變環境的變化。在生活和工作中要加強自身素質的修養，努力處理好家庭與社會、個人與親友和同志的關係，減少嫉妒和猜疑，養成良好道德素質，與人爲善，將一切煩惱拋之九霄，活得開心，活得舒心。
招數三：合理膳食與營養平衡
注重飲食營養，制定科學的膳食食譜和養成良好的飲食習慣，對此病的預防和治療具有重要意義。
我們日常所用食物達數十種至數百種，不同食物所含營養素的種類有較大差別。要養成一日三餐規律性飲食習慣和食物種類的科學搭配，保證人體所需各類營養物質的攝入，滿足人體各種生理功能的需求。平時宜多吃一些富含酪氨酸與礦物質的食物，如牛肉、豬肉、禽蛋、新鮮蔬菜、豆類、花生、黑芝麻、葡萄乾、硬殼果類，以及貝殼類食物等。如果長期打亂正常的飲食規律，會引起消化功能減弱、食慾減退，給白癜風以可乘之機。
提醒：
在現代醫學看來，白癜風是一種皮膚色素脫失造成的皮膚疾病。塊塊白斑無痛無癢，卻令患者瞬間失去美麗，生活在自卑和壓力之中。對於這樣一種影響人們健康與美麗的“怪病”，保持心理平衡，方能維持生理平衡，才能預防疾病的發生，永葆人生的健康與美麗。
