一旦確定爲魚肝油中毒，應立即停服魚肝油，到醫院急診。
對於維生素A引起的中毒症狀，應少曬太陽，急性中毒，停藥兩天，輸液及對症處理，症狀就會消失;慢性中毒者停藥1—2周後，頭痛、嘔吐、前囪隆起等症狀也會迅速消失;但此時血內維生素A仍處於較高水平，必須停藥6個月左右，否則會復發。在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒，均應避免攝食。
對於維生素D過量中毒引起的症狀如血鈣過高應，應限制鈣的攝入，包括減少富含鈣的食物攝入，加速鈣的排泄，口服氫氧化鋁或依地酸二鈉減少腸鈣的吸收，使鈣從腸道排出，口服潑尼鬆抑制腸內鈣結合蛋白的生成而降低腸鈣的吸收，亦可試用降鈣素，注意保持水、電解質的平衡。
如何預防魚肝油中毒
由於過量服用魚肝油會帶來一些危害，例如中毒，所以治療應在醫生指導下進行，謹慎選擇劑型，並及時調整藥量及服藥期限。醫生還會考慮其他問題，例如早產兒應酌情加量，小兒魚肝油用量需隨月齡逐漸增加。
此外，戶外活動多時可以酌減用量。一些嬰兒食品，如亨氏嬰兒營養米粉系列中已強化維生素A、D，如果規律服用也需減少魚肝油用量。而萬一承認有夜盲症需要補充魚肝油的話，僅服用維生素A即可，不必吃魚肝油。
