在所有的西餐中，中國人最先了解到的就是牛排。十年前，牛排還只是高檔西餐廳的標配，而近些年，牛排逐漸變成了家庭常備的餐桌佳餚，這十年期間，越來越多的人開始對牛排有了一定程度的瞭解，西冷牛排和菲力牛排也漸漸成了衆多西餐愛好者的必點菜品。因此，本篇文章就將向大家介紹西冷牛排和菲力牛排的區別。
首先，讓我們對西冷牛排和菲力牛排進行口感區分。西冷牛排俗稱沙朗牛排，主要爲牛的上腰部脊肉，韌性和耐嚼性一流。而爲了保證其新鮮度和口感，最佳的烹飪熟度在四分熟到六分熟之間，煎的太熟，會使得牛排裏的水分被耗幹，導致味同嚼蠟。西冷牛排會有一些牛筋，對於更愛嚼肉的男性來說，是更好的選擇。菲力牛排採用的是全牛最嫩的部位，整隻牛隻能取出四至六磅，因而在煎菲力牛排時，牛排最好控制在三到七分熟之間，這樣才能保證其品質和口感。由於菲力牛排肉質很嫩，肉汁很多，因而嚼勁不足，不太像是在吃牛肉，更適合給女朋友優雅享用哦。
其次再來進行價格區分，菲力牛排的出產量非常少，整隻牛也僅能得到很少一部分，因而其價格相對昂貴，而西冷牛排的價格就相對親民一些。
從口感區分上來看其實並不大，主要還是要看個人喜好，從價格區分上看，西冷牛排會比菲力牛排更親民一些，不知道屏幕前的您喜歡哪一款呢?
