枸杞子大家應該都吃過，是明目養神的好東西。那麼，枸杞的葉子你吃過嗎?枸杞葉看着不起眼，這些年也慢慢流行起來了。
枸杞葉
枸杞葉既是蔬菜，也是藥材。作爲蔬菜，枸杞葉可以涼拌、煮湯，也可以炒雞蛋。作爲藥材，枸杞葉具有補肝氣、益精明目的作用。
枸杞的味道有點特別，剛入口的時候有點苦，慢慢嚼着卻能吃出絲絲甜味。我最喜歡的就是用枸杞葉炒雞蛋，香甜可口，簡直不能再好吃了。
枸杞葉炒雞蛋
枸杞葉炒雞蛋
食材：枸杞葉、雞蛋、紅椒、色拉油、食鹽、澱粉、胡椒粉、白糖
做法
1、先把枸杞葉洗淨，放入沸水中焯燙1分鐘，然後撈出過涼水。
2、雞蛋在碗中打散，紅椒切成小丁與枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、溼澱粉、糖、鹽攪勻並調好味。
