大家知道胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和其他維生素，人們平時食用胡蘿蔔汁可以預防癌症、也可以清肝明目，對身體有諸多好處。對於胡蘿蔔的食用有很多種，除了生吃和炒食以外，人們還喜歡將胡蘿蔔榨製成胡蘿蔔汁。那麼平時應該怎麼製作胡蘿蔔汁呢？現在就把胡蘿蔔汁的具體做法寫出來，相信大家看過就能學會。
胡蘿蔔汁的功效與作用都有哪些呢？
宜肝明目
胡蘿蔔汁中含有大量的胡蘿蔔素，在食用之後會在肝臟和小腸黏膜內經過酶的作用下轉化爲維生素A，可緩解肝臟衰老，促進視網膜上視紫紅質的合成，可用於輔助治療肝病和夜盲症。
潤腸通便
胡蘿蔔汁是用新鮮胡蘿蔔直接榨汁而得，沒有經過過濾處理，其中含有大量的膳食纖維素和木質素，食用之後在胃腸內會吸水膨脹，增加食物殘渣的溼度，也可刺激胃腸蠕動，促進糞便排出，適合便祕人羣食用。
促進生長髮育
胡蘿蔔汁中含有大量的胡蘿蔔素，可合成體內的維生素A，是體內骨骼和細胞生長髮育的必須物質，爲機體內的生長要素，對促進嬰幼兒的生長髮育有中藥意義，十分適合哺乳期女性食用，可促進嬰幼兒生長髮育。
增強免疫功能
胡蘿蔔汁中含有的胡蘿蔔素是體內維生素A的合成原料，在食用之後會身體內轉化爲維生素A，有較強的抗氧化性，能減緩體內細胞的衰老，可改善機體的免疫能力。
降糖降脂
胡蘿蔔中含有懈皮素、山標酚等物質，有增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還能降低血壓，強心作用，是高血壓、糖尿病、高血脂患者的食療佳品。
防癌抗癌
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸等成分有預防癌症的作用。若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。吸菸者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。
延緩衰老
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是維生素A原，維生素A原在體內可轉化爲維生素A，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康，可延緩衰老。 美容美顏
蔬菜汁大多有美容功效，其中胡蘿蔔汁的美容效果尤其好。胡蘿蔔汁含胡蘿蔔素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤，對美容護膚有很好的效果。
胡蘿蔔汁的製作方法
胡蘿蔔汁的做法一
1、製作胡蘿蔔汁需要準備新鮮胡蘿蔔兩個，清水適量，料理機一個，杯子和濾網都要準備好。
2、把準備好的胡蘿蔔去掉外皮以後，用清水洗淨，再把它切成片狀，直接放入到鍋中，加適量清水，開火煮制，煮開以後再煮十分鐘左右關火。
3、把煮好的胡蘿蔔片取出以後放在料理機中，加入煮胡蘿蔔用的水，讓料理機工作，把胡蘿蔔打碎，取出以後用濾網過濾得着的液體就是胡蘿蔔汁，可以直接飲用也可以把它冷藏以後再喝。
胡蘿蔔汁的做法二
1、胡蘿蔔汁在製作時可以搭配不同的食材，蘋果就是製作胡蘿蔔汁的理想搭檔，製作時需要準備蘋果一個，胡蘿蔔一根，蜂蜜適量。
2、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後，去掉外皮，蘋果也要洗乾淨，削掉果皮以後，再去掉中間的果核，然後把它們全部切成塊狀，直接放入到榨汁機中，加入少量涼白開，榨出果汁以後，倒入杯子中，再加入準備好的蜂蜜，調勻以後就能飲用。
胡蘿蔔汁的做法三
1、胡蘿蔔還可以和芹菜一起做成芹菜胡蘿蔔汁，做好以後，既能減肥瘦身，又能清熱解毒，還能預防人類的高血壓，製作時需要準備新鮮西芹一棵，去掉葉子和老根，用清水把它洗淨。
2、在準備一到兩個新鮮的胡蘿蔔，用清水洗淨以後，呂錫乾一起切成段狀，放到榨汁機中，榨出汁液，再加適量的冰塊，最後放適量蜂蜜調味，清爽可口的芹菜胡蘿蔔汁也就做好了。
