蕃茄是我們生活中比較常見的食物，當然也很受人們的歡迎，主要原因在於蕃茄的好處有很多，當然它的味道也十分美味，能夠滿足人們多方面的需求，所以很多人都願意食用蕃茄，除此之外，蕃茄還有哪些不爲人知的好處呢？接下來讓我們一起來了解一下吧，如果你喜歡吃蕃茄的話，那麼就有必要仔細看看。
維生素C
它可以預防感冒、治療壞血病。維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分佈到體內所有的水溶性結構中，正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，最高儲存峯值爲3000mg維生素C。
生吃西紅柿的好處
番茄紅素
番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖
抗血栓
西紅柿抗血栓的作用好，可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。
若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理爲佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。
保護心臟
番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化爲黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。
生吃西紅柿的好處
獨特的抗氧化能力
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
生吃西紅柿的好處
注意事項
不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
蕃茄的好處有很多，適合很多人食用，但是這並不意味着它就沒有任何的飲食禁忌，根據一些研究表明，蕃茄的飲食禁忌也有很多，如果人們食用不正確的話，那麼將會產生很多消極的影響，當然人們的身體健康也會受到一些侵害，這樣的結果是我們都不願意看到的。
