1.看包裝設計：好奶粉包裝的密封性好。
好奶粉一般外層使用塑料蓋，裏層使用錫箔紙，錫箔紙上有設拉環，方便開罐。
撕開錫箔紙層開罐後，僅靠剩下的外塑料蓋封口難以達到密封效果。
外塑料蓋的防抗氧和防水性差，空氣易進入，使奶粉受潮氧化。
裏層的錫箔紙也存在着未開封前的氣體易滲透問題，因爲錫箔紙與奶粉罐的接合處會存在極細微的滲氣小孔，若存放時間較久，罐中的奶粉容易被氧化。
2.試手感：真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲。
用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲；而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。
3.辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色。
真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。
4.嘗味道：真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快。
把少許奶粉放進嘴裏品嚐，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快，且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
5.看溶解速度：真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液。
質量好的奶粉能較快充分調和，且靜置幾分鐘後，水和奶粉也是完全溶解的，不會出現沉澱物，而劣質奶粉沖泡後靜置，表面會呈現懸浮物或者小疙瘩，且杯底還可能會出現沉澱，甚至能看見水和奶粉有分離的跡象，這種奶粉千萬不要給寶寶食用。
6.用熱開水衝開：真奶粉形成懸漂物上浮。
用熱開水衝時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
你知道優質的奶粉和劣質的奶粉從包裝、顏色、組織狀態等方面有哪些不同嗎？認識如何辨別優質和劣質的奶粉，才能讓你的寶寶吃上安全的奶粉。
優劣奶粉各有哪些不同特徵？識別奶粉質量的優劣，應從奶粉的顏色、風味、組織狀態、聲音及包裝等幾方面進行鑑定。
優質奶粉的特徵：
包裝：包裝完整，標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存日期等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國輕工部規定：馬口鐵罐密封充氮包裝的奶粉，保存期限爲2年;非充氮包裝的爲1年;瓶裝的爲9個月，袋裝的爲6個月。
顏色：顏色爲乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。
組織狀態：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟、鬆散，有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無黏着的奶粉。
聲音：裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，使其發出“沙沙”聲響，聲音清晰。
風味：具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有味甜、細膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。
衝調：取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和後，靜置5分鐘，水與奶粉溶在一起，沒有沉澱。
劣質奶粉的特徵：
包裝：包裝雖完整，但標識陳舊，標明的保存期限已過。
顏色：呈焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺奶粉發黏發硬，表明奶粉已經受潮吸溼並結塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質量變化不大，還可食用;若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已經不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質量不好。
聲音：搖動馬口鐵罐，使其發出聲響，響聲較重，不清晰，奶粉可能已受潮結塊。
風味：帶有黴味、酸味、腥味或苦味。
衝調：用開水衝一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶於水的小疙瘩，杯底有細粉沉澱，水和奶有分離跡象。
一般來說，選擇和母乳配方越接近的奶粉，對寶寶的生長髮育越有利，到底什麼樣的奶粉纔是媽媽可以信賴的，對一個新媽媽來說，應該給自己的寶寶選擇什麼樣的奶粉呢？下面和大家分享下選購奶粉的技巧和注意事項，希望對媽媽們有幫助。
以下幾個標準可以爲媽媽們選擇奶粉的時候作爲參考。
1、營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。其中可以着重看一下油的成分，如果含有棕櫚油成分，容易引起寶寶鈣質不吸收，上火，大便乾硬甚至無法大便，儘量選擇植物油配方的奶粉。
2、選擇知名企業的產品。由於規模較大的生產企業技術力量雄厚，產品配方設計較爲科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證。現在市面上有不少醫藥公司背景的奶粉品牌，其品牌可信賴度和產品質量更有保障。
3、要看產品的衝調性和口感。很多媽媽覺得泡沫多的奶粉不好，其實這是個誤區。例如我聽我朋友介紹的某品牌奶粉，泡沫多的原因是因爲不添加任何消泡劑，只要衝調得慢一些，就可以充分融解，不加添加劑對寶寶的健康更爲有益。
4、配方和母乳越接近越好，母乳是寶寶最理想的食物來源。配方奶粉做到和母乳越接近，越是有利於提高寶寶的抵抗力，母乳中的核苷酸含量爲72mgL，是寶寶抵抗力的重要來源。
在給寶寶食用嬰幼兒配方奶的時候，作爲一個理智的媽媽，還應該盡力避免盲目消費的傾向。其實奶粉和其他任何消費品一樣，並不是越貴就越好。很多進口品牌在佔領高端市場後，爲了更好地打開中國市場，會推出自己的中檔產品，針對不同的消費者推出不同的產品，這樣的做法，類似同一個服裝品牌有一線，二線系列。在研發方面，都會資源共享，並且有品牌保證，這樣的產品很值得推薦。
