人們常問，喝多少咖啡纔算過量？在一些咖啡消費大國，人們平均每天要攝取大約250到600毫克的咖啡因，經反覆的科學研究和分析，這一劑量對人體沒有任何副作用。因爲一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般爲：
——研磨咖啡：約80－90毫升
——速溶咖啡：約60毫升 ，但具體因人而異。 咖啡對某些人來說確實是生活的一部分，但是凡事有個度，一旦超出了那個“度”，問題也就隨之而來了！
住九龍坡綠韻康城3棟的張潔（化名），捂着肚子急匆匆地趕到第三軍醫大學西南醫院消化科。“胃痛，受不了了。”醫生檢查後發現，張潔患上了急性胃炎，而問題就出在她每天必喝的咖啡上。
“高中開始喜歡上喝咖啡了。”在楊家坪某外資企業當銷售主管的張潔，從讀書時就愛上喝咖啡。工作後，壓力越來越大，張潔白天上班，至少喝八杯，上下午各四杯，有時候晚上睡覺前都還得來一杯。“不喝全身難受。”張潔無奈的說。更讓張潔覺得痛苦的是，她似乎已經喝上癮了，路過咖啡店聞到味道就想喝。
西南醫院消化科教授肖天利介紹，咖啡因確實有提神效果，不過這種提神的效果因人而異，而且也只能是暫時性的，大量飲用咖啡會造成代謝速度加快，消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B羣，缺乏維生素B羣的人本來就比較容易累。
肖教授指出，咖啡跟酒一樣，對胃都有刺激性，容易導致急性胃炎。長期喝咖啡的人，經常感覺腸胃不好，這也是長期刺激的結果。
另外，以下六種人不宜喝咖啡：
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。
孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。
癌症患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。
