美國科羅拉多大學的研究發現，多吃魚類等富含-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的風險。研究人員說：通過調整營養可預防I型糖尿病。
動物實驗揭示，魚類、亞麻籽油、胡桃、大豆和其他食品所含的-3脂肪酸，有預防I型糖尿病的功效。在1994年~2006年間，科研人員調查了1770個有糖尿病家族史的孩子。
他們每年給這些孩子驗血，檢查他們的胰島自身免疫成分，結果有58個兒童出現了這種會攻擊胰島的抗體。該調查發現，患病風險高的孩子，只要多吃富含-3脂肪酸的食物，體內出現胰腺胰島自身免疫成分的可能性就會減低55%。
他們還檢查了244個孩子血細胞膜裏-3脂肪酸的情況，發現血細胞膜存在這種脂肪酸的孩子，身體出現胰島自身免疫成分的危險減少了37%。
