牛皮癬患者需要注意的是，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致疾病加得或誘發。這些都是對於疾病的治療極其不利的。
網上有謠言說，雞蛋含有豐富的營養，如果煮熟了吃會導致這些營養成分的喪失，因此吃生雞蛋最好。真是這樣嗎?專家指出，生雞蛋吃了對人體是“百害而無一利”的。
牛皮癬的患者都知道，補充營養可以有助於皮損的消退，更快地恢復健康，因此不少牛皮癬患者聽說了生雞蛋的營養，就迫不及待地進行食用。殊不知，這種沒有經過科學考證就聽信偏方的做法，是治病的大忌。
生雞蛋對於牛皮癬患者的危害
1、破壞免疫力：家解釋，生吃雞蛋容易感染細菌：雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。這樣的情況會破環人體免疫力，對於牛皮癬這種對於身體細菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。
2、破壞營養吸收：此外，生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。而生雞蛋的腥臭味還會影響患者的食慾，使牛皮癬患者嘔吐，不但不利於營養吸收，還會導致營養的損失。
3、加重疾病：需要注意的是，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致疾病加得或誘發。這些都是對於疾病的治療極其不利的。
因此，專家建議，患者朋友在判斷吃之前，還是要多加思考，不要過於迷信網絡，在醫生的指導下進行飲食纔是最好的辦法。
