年關臨近，不論是百貨超市還是農貿市場，商家們都摩拳擦掌準備風風火火上演場上“年貨一條街”的故事，力求在推銷產品賺取銀子的同時也讓廣大消費者感受到辦年貨也成爲了一件充滿“年味”的事情。
因而，商家促銷的手法屢見不鮮，賣甘蔗的說“過年吃甘蔗預示節節高升”，賣魷魚海貨的說“過年吃魷魚年年有餘”，賣年糕元宵的說“過年吃年糕越吃越發”，就連賣生薑的都來摻和“冬有生薑不怕寒”。
確實，不論是從食物功效來說還從食物寓意，以上這些食物都是大家辦年貨過程中常常選擇的。然而，在選購過程中你需要擦亮雙眼哦，因爲假如碰到無良商家，這些食物有可能成爲“致癌”食物。
1.魷魚：水發魷魚甲醛使用超標緻癌
雖然魷魚是一種生活在海洋的軟體動物，不是魚，然而因其營養價值高，口感好而受到人們的喜愛，特別是過年過節時期餐桌上的“寵兒”。然而，假如要自己在家用水發乾魷魚，這需要耗費數個小時才能完成，於是，家庭主婦們更喜歡購買水發魷魚回家直接烹飪。
原本是可以節省時間方便享受美食的，然而要小心不法商販出售使用過量雙氧水或甲醛浸泡的魷魚。因爲大量食用非食品添加劑、化工原料浸泡的水發食品，輕則容易對胃腸造成不良反應，嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能，甚至還有引起消化道發現癌變。
因而，在選購水發產品時，應該做到這幾點——
看：假使水發魷魚色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，可能會使用有漂白作用的化學劑;
聞：有沒有濃鹼味或刺鼻的味道;
摸：假使手感滑，質地很脆，一捏食品就極容易碎可能含有燒鹼或甲醛。
2.甘蔗：發黴變質甘蔗急性中毒致癌
甘蔗有滋補清熱作用，含有豐富的營養成份。但由於甘蔗味幹較易受到毒害，假如甘蔗不成熟就收割或者貯存條件不好的話，很容易發黴變質。
倘若進食發黴變質的甘蔗，會有什麼後果呢?從黴變甘蔗中可分離出真菌，稱爲甘蔗節菱孢黴。其毒素爲3—硝基丙酸，是一種神經毒，主要損害中樞神經系統。大量進食黴變的甘蔗，可能引起中毒反應，症狀最初爲一時性消化道功能紊亂，噁心、嘔吐、腹疼、腹泄、黑便，隨後出現神經系統症狀，如頭昏、頭痛、眼黑和複視。
重者可出現陣發性抽搐;抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。病人可死於呼吸衰竭，倖存者則留下嚴重的神經系統後遺症，引起終生殘廢。
因而，在選購甘蔗時需要做到以下這幾點——
看：黴變甘蔗外觀光澤差，斷面有白色絮狀或絨毛黴菌菌絲體;
聞：黴變甘蔗的氣味難聞，經常伴有一股酸餿黴味或酒糟味。
3.年糕：漂白年糕殘留亞硫酸鹽致癌
過年吃炒年糕或者煎年糕，寓意着新的一年“發財”，這是我國許多地區過年的習俗習慣之一。因而，在選購年貨的時候很多家庭都會必備一份年糕。然而很多消費者往往貪圖方便或者小便宜，選擇購買一點散裝加工的年糕或者根本就不看生產日期，往往是購買了有問題的年糕回家。
要知道，常溫條件下年糕存放3天就會發生黴變，一旦散裝年糕銷售不力，商販若昧着良心則可能選擇使用二氧化硫加工年糕。因爲使用硫黃燻蒸過程中產生的二氧化硫是強還原劑，可以使食品表面顏色顯得白亮、鮮豔。然而，假若食用殘留着二氧化硫的年糕過量，則會對人的胃腸、肝臟造成損害，嚴重者甚至會致癌。
因而，在選購年糕的時候應留意這兩點——
看：年糕的生產廠家和生產日期，並觀察密封包裝是否完好;
聞：對於拆封之後的年糕進行聞味，硫磺燻蒸後總會留下異味，如酸澀的水磨氣味。
