胃癌是癌症中比較常見的一種，其病因可能與病毒感染或是生活習慣有關。胃癌患者一定要積極配合醫生治療。那麼引發胃癌病因的因素有哪些呢？下面是相關專家做出的詳細解答。
1、飲食因素
飲食因素對於胃癌發病的影響，已受到各國腫瘤研究工作者的重視。可能的飲食致癌因素爲經常食用煙燻、烤炙食品（含苯並芘）或醃漬食品、酸菜（含N-亞硝基化合物）。近年來的研究又提出了保護因素，如牛奶、動物蛋白、新鮮蔬菜和一些水果等。最近日本和美國胃癌發病率的下降都被歸於飲食情況的改善。但是飲食與腫瘤的關係及其致癌機理的研究是極其複雜的。食物中既可能存在起直接作用的致癌物，不論是自然存在或在食物烹調、加工、貯藏過程中產生的;食物攝入人體後也可能在體內一些因素作用下形成致癌物。在致癌過程中，有的物質起着啓動致癌物的作用，有的起着促癌或抑癌的作用，而且還與人體內複雜的代謝、生物轉化過程交織在一起，因此很難從這些複雜的因素中找到肯定的聯繫。實驗資料可用於評價飲食和代謝因素在人類胃癌發生中的作用，如其結果與流行病學證據相一致時，其結果才令人信服。
2、精神因素
也是引發胃癌病因的重要一點。研究所曾對胃癌做了回顧性流行病學調查，發現大多數胃癌病人發病前有精神創傷和不良心境。
3、門螺桿菌感染
1994 年WHO 屬下的國際癌腫研究機構將H 。 pylori 列爲引起胃癌的第1 類（肯定）致癌原，主要依據是：
① 前瞻性流行病學調查顯示H 。 pylori 感染可增加胃癌發病危險性2 。 8 ~6 倍。
② H 。 p 刃ori 感染是慢性活動性胃炎的主要病因，Correa 提出的胃癌發病多階段模式（自淺表性胃炎依次演變爲萎縮性胃炎、腸化/異型增生、胃癌）已被普遍接受，因此有理由假設H 。 pylori 感染與胃癌發病密切相關。
③ 1 998 年日本學者在僅用H 。 pylori 感染的蒙古沙鼠中誘發出胃癌，爲H 。 pylori 是致癌原提供了更有力的依據。目前認爲，H 。 pylori 感染是人類非責門部胃癌發病的重要因素，但僅有其感染還不足以引起胃癌，還必須有其他因素的參與;一些毒力較強的H 。 pylori 菌株感染可能與胃癌發病的關係更密切。
4、環境因素
流行病學調查資料顯示，從胃癌高發區國家向低發區國家的移民，第一代仍保持胃癌高發病率，但第二代顯著下降，而第三代發生胃癌的危險性已接近當地居民。由此提示環境因素與胃癌發病相關。一些環境因素，如水土中含過多硝酸鹽、微量元素比例失調等，可直接或間接通過飲食途徑與胃癌相關;飲食習慣的改變可影響胃癌發生危險性。流行病學調查顯示，處於低社會經濟水平，吸菸、飲酒過度，缺乏新鮮菜、水果，經常食用黴變、醃製、燻烤等食物，過多攝人食鹽，均可增加胃癌發生的危險性。其機制可能與引起胃粘膜損傷，食物中含有硝酸鹽、亞硝酸鹽、苯臍花等前致癌物或致癌物，食物中缺乏具有保護作用的抗氧化劑（維生素C 、維生素E 和微量元素硒）等因素有關。
5、遺傳因素
在胃癌發病中遺傳因素的作用不如在結直腸癌中重要，胃癌家族性聚集少有報道，但胃癌的家族史仍可能是一個危險因素，雖然這也有可能反映了家庭成員共有的環境因素。約1 %~3 %的胃癌屬遺傳性胃癌易感綜合徵，其中Dcadherin 基因突變所致的遺傳性瀰漫性胃癌（hereditary diffuse gastric cancer）是較爲清楚的一種。在青少年發生的胃癌中，遺傳因素的作用可能更大些。個體的白細胞介素-1p（IL-1p）基因多態性影響H ri 感染後胃粘膜炎症、萎縮和胃酸分泌。攜帶某些IL – 1p基因型的個體H 。 pylori 感染後胃粘膜炎症程度重、萎縮明顯、低胃酸，從而增加了胃癌發生的危險性。
6、地理環境因素
世界各國對胃癌流行病學方面的調查表明，不同地區和種族的胃癌發病率存在明顯差異。這些差異可能與遺傳和環境因素有關。
以上就是對胃癌病因介紹，相信大家應該對胃癌有了一定的瞭解。如果想了解更多胃癌方面的知識，請諮詢專家。
