近些年，麥片的出現使人們認識到穀類食品能降低膽固醇。美國克利夫蘭臨牀婦女冠心病中研究顯示，對於心臟病患者來說，燕麥是最好的早餐選擇。
市面上的麥片分爲兩種，一種原味麥片，其中可溶性纖維與糖呈1：1的比例，能提供1克的可溶性纖維和1克的糖；另一種加入了蜂蜜、堅果的麥片，則提供1克的可溶性纖維和9克的糖，多餘的糖轉化爲脂肪，並使人患糖尿病的風險增加，都會影響心臟健康。
燕麥不易消化，一定要掌握“每天、少量”的原則。早餐食用一定不要過量，以30—50克爲宜，吃多了有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。另外，冠心病人吃麥片時最好應搭配脫脂牛奶，如果喝全脂牛奶，麥片降膽固醇的作用會打折扣。
