在我們的生活中，預防胃癌有一個很好的“黃金搭檔”組合，這個不適廣告上的黃金搭檔，而是我們在生活飲食中常見的大蔥和大蒜兩種必需品。我們都知道大蔥和大蒜是天然的抗生素，對身體沒有任何毒副作用，它能起到很好的預防癌症作用，人們常吃即健康又衛生。經研究發現，常吃大蒜還能預防其他疾病。
在我國山東人最愛吃蔥和蒜，在他們的生活飲食上是少不了大蔥和大蒜的，所以這兩樣食物不僅在當地盛產，而且也是山東人胃癌發病率較低的原因之一。因爲大蒜提取物能降低致癌物亞硝酸鹽含量，而大蔥富含硫化丙烯，可抑制胃腸道細菌把硝酸鹽轉爲亞硝酸胺，阻斷致癌過程。
我們還要看另外一個地方就是福建省，福建省的相關專家對患胃癌地區的健康居民的膳食結構、營養素及飲食習慣做過調查顯示，多吃大蒜的山東人，胃癌發病率明顯降低。大蒜蒜素有非常強的殺菌作用。在山東，你會發現家家都有一種叫蒜臼子的東西，是用來把蒜搗碎後與涼菜伴在一起食用，很少有人吃做熟的大蒜。大蔥主要營養成分是蛋白質、維生素A、維生素C以及磷、鐵、鎂等礦物質。現代藥理學發現，蔥含有刺激性氣味的揮發油和辣素，有較強殺菌作用，可刺激消化液分泌，促進食慾、增強體質，提高患者免疫力，自然降低得癌風險。
專家在大蔥發現，它是具有一種天然的抗生素，這種抗生素富含一種被稱爲有機硫化物的硫化丙烯，可使體內袪除致癌物的酵素活性增強，阻止癌變。蔥葉中含有的多醣體可與癌細胞凝集，從而抑制癌細胞生長，可有效的預防胃癌發生。
以上的內容，可以準確的告訴我們，我們的生活中，在飲食上就要多吃點大蔥和大蒜，少吃醃製和熏製的醃菜、燻肉、薰魚等不健康食品，就能夠橫好的預防胃癌。我以才說，預防胃癌就要用“黃金搭檔”。
