Q：入秋了，能否從飲食營養的角度談秋天減肥一些注意事項?
A：在夏天，天氣熱，人的胃口不好，很多人都會吃少了東西，而在秋季，秋高氣爽，所以人的胃口也隨之增大，吃的東西多了，人也容易長胖。其實一個人之所以會肥，是因爲每天攝入的總熱量比消耗的多，纔會致肥。因此，在秋季，一定要控制好飲食，不能放開胃口大吃，一定要吃得營養，不要吃高脂肪、高熱量的垃圾食物，選擇一些低脂的食物。總體說來，秋天減肥要注意以下這些要點吧：食物要多樣化，但要控制好量;多吃蔬菜、水果;吃適量魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉和葷油;食量與體力活動要保持平衡，每天保持適量的運動;吃清淡、少鹽的膳食。
Q：很多人爲了減肥不吃晚餐，這樣好不好?晚餐應該怎麼吃才減肥?
A：肥胖的主要原因是熱量攝入大於支出。不吃晚餐，腸胃長時間處於空腹狀態，是不利於健康的。但是我們也不建議晚餐吃得過多，一般來說，晚餐攝入的熱量不要超過全天需要的熱量的25%。機體的代謝活動和消化功能會在晚上相對降低，攝入過多食物，會堆積在胃裏，消化不完全，產生各種毒素;此外，人體的胰島素是在夜間大量分泌的，胰島素能促進脂肪合成，晚餐攝入熱量過多，會轉化成大量脂肪堆積起來。晚餐只吃七分飽即可。
Q：很多人都有情緒性暴飲暴食的特點，應該怎麼克服?
A：其實出現暴飲暴食的情況，是因爲之前的過度節食，以致食慾過份的壓抑，到了某一個程度承受不了，就會出現暴飲暴食的情況。所以，我們應當從平時的飲食上着手，不要過度節食，一天三餐要定時定量的吃，只要注意好量就好了。其實我們是更提倡每天在總熱量攝取保持不變的前提下，儘可能的進食更多的餐數，令身體的血糖保持平衡，不會促進胰島素的分泌，就不會容易導致肥胖了，因爲胰島素的作用是促進脂肪的合成。只要每一餐我們吃六成飽，吃多點餐數，並且進食的是低脂高營養的食物，就會避免暴飲暴食的情況出現，就可既健康又可以減肥了。#p#副標題#e#
Q：晚餐只吃水果行嗎?
A：水果代餐不建議，因爲水果營養不全面，只含維生素和少量蛋白質，以及纖維等，而人體需要攝入一定比例的蛋白質、碳水化合物、脂肪。晚餐只吃水果，時間長了，會造成營養不良。晚餐以蔬菜爲主，吃適量米飯和肉類是可以的。
Q：對於上班族，晚上需要熬夜加班，能吃宵夜嗎?吃宵夜應該注意什麼問題?
A：上班族久坐不動，新陳代謝比較緩慢，相對來說每天需要的熱量比較少，大約1300千卡 -1500千卡即可。很多人誤以爲腦力勞動要消耗很多熱量，其實不盡然。至於宵夜，如果需要熬夜加班，可以選擇一些清淡的食物，例如燕麥粥、低脂或脫脂奶、水煮雞蛋、2-3片的梳打餅乾等。
Q：牛奶和酸奶，哪個更容易讓人長胖?
A：其實，如果攝入總熱量不超過人體所需的熱量，喝牛奶和酸奶都不會胖。但是相對來說，酸奶熱量是比牛奶高的，因爲酸奶在加工過程中，爲了口感更好，加入了大量糖分。這些糖分的熱量很高。此外，喝牛奶，一定要選低脂低糖的品種。
