相信如果對川菜或者涼拌菜喜歡的人羣，大家對於紅油這種東西應該不陌生吧，它可是很多涼拌菜的靈魂所在，一碗好的紅油可以讓那道涼拌菜是提升好幾個美味等次呢？今日推薦幾種做法，一起學習下！
紅油雞肉
做法：先將整隻雞清洗趕緊，去掉所以的細毛以及雜質；將其適當的醃製下，然後放入鍋中，放入適量的清水以及蔥和姜以及料酒、花椒等大火煮開並且去掉雜質，再小火煮熟整隻雞；將其撈出並且切成小塊的，裝碗待用；碗裏放適量辣椒粉以及花椒粉、適量的鹽以及熬好的熱油，這就製作好紅油；然後將其倒入雞肉裏面即可。
紅油牛肚
做法：先將牛肚浸泡下差不多25分鐘，切成條狀的樣子並且用水焯一遍撈出來，再次浸泡水12分鐘左右，撈出濾掉多樣水份備用；將辣椒粉兩勺左右放在溫水裏面調勻；熱鍋下油，並且加入花椒、八角、蒜姜蔥等爆出香味，將其倒入辣椒水裏面，冷卻30分鐘；然後倒入放有牛肚絲的碗中，加入適量的花生以及香菜攪拌下即可。
紅油牛肉
做法：現將已經洗乾淨的牛肉切成片狀的，並且洋蔥去皮洗淨並且切成塊狀備用；鍋裏放水煮熟牛肉並濾幹水份；將花椒、八角、蔥姜放入油鍋裏面炒出香味，然後加入盛有辣椒粉的碗裏即成紅油；最後將其倒入牛肉即可食用。
紅油蔬菜絲
做法：將蘿蔔、筍切成絲狀，並且泡好粉絲；三種絲放在碗裏，加入鹽、糖等調味；然後將粉絲擺放在盤底，其他的絲放在上面；將製作好的紅油從上面淋下去就可以。這是一道素菜，做法也是比較簡單的，吃素可以試試，當然紅油可以變着做！
紅油牛內臟（夫妻肺片）
做法：先將需要的牛內臟，比如牛肝、牛肚、牛腸、牛肉等先用水煮熟並且切成片狀等待備用；在油鍋裏面加入花椒、大料、八角等一起翻炒出香味；將整鍋油都倒入放有辣椒粉的碗裏，這就是紅油；趁熱將這碗紅油倒入那些牛內臟裏面，記住要擺盤比較好看。
紅油是不是很適合你的口味呢？儘管可能很多人覺得紅油似乎很重口味，可能也覺得吃起來可能比較上火的感覺，但只要吃這種紅油美食的時候，搭配其他的蔬菜或者水果的話，這些問題都不太需要考慮的！
最後想要講的是，想要吃到最好的美食，最好還是自己做的比較有成就感，而且也會比較健康營養，需要大家如果對紅油食物感興趣的話，不妨跟着一起來學起來，學會自己在家做這些紅油食譜，一定能夠給你的味覺帶來更多的享受的，不妨一起來了解下吧！(本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
