（圖片來源：美食城）
蔥油餅
原料：麪粉500克，水300克左右（僅供參考），鹽適量，蔥一根，花生油適量，花椒少許。
做法：
1.麪粉加水和成麪糰。麪糰最好軟一些，這樣烙出的餅纔不會發硬。
2.油燒熱，將花椒放入炸幹，撈出花椒，油放涼。
3.將麪糰醒發20分鐘左右，如果時間不夠的話，也可以直接拿來用。
4.案板上撒少許乾粉，取一塊麪團放在案板上擀成圓形的面片。厚度大約是0.2釐米就可以，薄一點更好吃。
5.面片上撒上一層薄薄的鹽，並用刷子或手抹勻。
6.在麪餅上刷上一層熟油，薄薄的一層即可。
7.蔥切碎後撒在抹了油的面片上。
8.從一頭捲起面片，可以卷的緊實一些，此次會更多，當然鬆點也無所謂。
9.將捲起的圓柱形從一頭盤起，最後盤成圓形。
10.將圓形的麪餅用手壓一下，擀成圓形的大餅。
11.平底鍋中燒熱油並在整個鍋底塗抹均勻。
12.將餅放入，並在表面抹一層薄薄的油。
13.待底部變色後翻面，再在表面抹一層薄薄的油。
14.變色後再翻面，再抹油。
15.直到餅烙熟爲止。
小貼士：
1.和麪時面要儘量和的軟一些，這樣烙的餅纔不會發硬。
2.油用炸過花椒的油要比用生油更香一些。
3.細化蔥花的，可以多放一點，蔥花也可以事先用油拌一下。
4.用平底鍋烙餅餅皮最好擀的薄一些，太厚不宜熟，時間長了又發硬。
5.烙餅的時候每翻一面可以塗抹一層薄薄的油，這樣烙出的餅會更香，而且是外焦內軟。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
擔擔麪
主料：麪條300克、豬肉餡200克、芽菜100克。
輔料：辣椒麪、醋、糖、醬油、芝麻醬、芝麻、花椒粉、蔥碎、雞精、蒜碎、脆花生碎、香菜鹽、油。
做法：
1.鍋中注入油，爆香蔥碎。
2.下入肉餡煸炒均勻後烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻。
3.下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。
4.把辣椒麪和芝麻放入小碗中。
5.鍋中注入有燒至6成熱。
6.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
7.醬油糖醋按10：5：1的比例調拌均勻。
8.把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。
9.取一碗加入適量的芝麻將特質醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁。
10.鍋中注入水，燒開下入麪條煮熟
11.料碗中，加入一勺煮麪的湯。把調料衝開。
12.將麪條撈入湯碗中。澆上肉末臊子，加入花生碎。用香菜點綴一下即可。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
鍋巴土豆
材料：土豆，澱粉，油，鹽，十三香，黑胡椒，花椒，薑黃，百里香。
做法：
1.將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。鍋裏到少量的油，油溫熱下土豆塊翻炒。
2.撒點鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃，繼續中火翻炒。這中間如鍋有點幹，少量的澆點水，就是溼潤一下，繼續中火炒，反覆多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。
3.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。炒出香味，關火盛出。
小貼士：
1.土豆塊沖洗掉表面澱粉，炒出來才清爽。
2.火不要太大，否則易粘糊結底，鍋幹就點一點水，全程也就幾分鐘，不要性急。
3.調料隨意如：辣椒、黑胡椒、花椒、薑黃、咖哩粉、五香粉、十三香、百里香、孜然、蒜苗、香菜等。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
醪糟蛋
材料：糯米粉100克、雞蛋一顆、醪糟少許、白糖少許。
做法：
1.取100克糯米粉，加入溫水揉成團。
2.搓成長條狀，分割成大小均等的小劑子。
3.鍋裏燒水，等水開後放入糯米圓子。
4.等糯米圓子全部浮起來後，加入醪糟。
5.打入整顆雞蛋，煮5分鐘即可。
6.出鍋時加入少許白糖，不喜歡甜的可以不加，隨自己口味來。
