主料： 黃心菜
輔料： 色拉油
調料： 白糖 鹽巴
清炒黃心菜詳的做法：
1.黃心菜洗淨，一層層撥開掰成大小適中的片（一層層撥開的時候你會有意想不到的效果，小小的黃心，宛如一位含羞帶搔的少女。）
2.鍋中放入一小勺色拉油，燒熱放入黃心菜，翻炒片刻，調入鹽吧，當鍋底微微出水的時候，加入小勺白糖，再翻炒2分鐘即可出鍋。（翻炒的火頭不要過大）。
黃心菜的營養價值
黃心菜，又名卷窩菜，在信陽栽培歷史悠久，屬豫南特色蔬菜。黃心菜葉片圓形呈麻窩狀，外葉綠色塌地，心葉蛋黃色，葉尖向外翻卷，葉肥厚細嫩。纖維少，營養豐富，富含多種人體必需的微量元素。保鮮時間長，耐貯運。病蟲害少，適合生產無公害蔬菜和有機蔬菜。
