原料:香椿、蝦皮和盒豆腐適量。
調料:香油、精鹽少許。
製法:選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘,擠出水切成細末;蝦皮洗淨後在沸水鍋中略煮片刻後切成末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、蝦皮末、精鹽和香油拌勻即成。
特點:清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養,很適合寶寶食用。