做法一：
肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發麪，在搓條、放劑之後，擀成直徑爲8.5釐米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成。
做法二：
狗不理包子
原料組配（制68個，豬肉餡）：
麪粉600克，豬肉425克（三肥七瘦），酵面375克，鹼面5克，醬油87.5克，味精5克，薑末4克，蔥花35克，香油60克，骨頭湯250克
製作程序：
1.制餡
將豬肉去骨渣筋膜，絞成肉蓉，加薑末拌勻後，把醬油骨頭湯清水分批加入，每次均攪上勁，待軟硬適中時，放入蔥花味精香油攪拌成餡。
2.和麪
將麪粉550克與酵面一起放在盆中，加清水275克和成麪糰，蓋上溼布使其發酵。當有肥話在盆中拱起時，對入鹼面（用清水溶化），揉勻揣透，稍餳．
3．成型
案板上撒鋪面50克，將麪糰放上去揉出光面，搓成長條．揪成68個劑子，把面劑子滾圓，壓扁，擀成直徑約8釐米的薄皮，包入15克肉餡，收口包嚴，褶花要均勻，褶數不少於15個．
4．熟制
將制好的包子生坯入籠，用旺火蒸6分鐘左右即熟．#p#副標題#e#
做法三：
包子餡以精肉，加姜，醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。其特點是選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
原料：
麪皮：麪粉1000克 、安琪酵母5克、 食用鹼4克、 水480毫升左右。
餡：淨豬肉500克、姜5克、 醬油125克、蔥60克、味精5克、香油60克 。
做法：
1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。攪碎成丁。醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉裏，上完醬油稍停一會。如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接着上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最後放入味精，香油和蔥末攪拌均勻，（蔥末提前用香油喂上）。
2.制好麪皮後，分割成20克的劑子。
3.把劑子用面滾勻，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
4.左手託皮，右手撥入餡，掐褶15~16個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。
5.包子上屜蒸4~5分鐘即成。
