極具西安特色的羊肉泡饃

1

麪粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成面絮狀

2

揉成光滑的麪糰，醒發20分鐘

3

擀成薄餅

4

平底鍋預熱後，將餅放進鍋內，中小火烙制

5

烙得的兩面微黃，有香味時即可

6

把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊。

7

將羊肉洗淨後在涼水鍋中 @美食天下

8

鍋開後，將血沫舀出，撈出羊肉洗淨

9

生薑切片、將調料1用水洗淨

10

將洗淨羊肉、調料、薑片放入高壓鍋中

11

加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可

12

熬好的羊肉湯放入鍋內煮開，放入掰好的餅塊煮制

13

當湯變稠，加入洗淨的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14

加入鹽、味精調味

15

盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可