泥鰍是一種營養價值極高的魚產品，適當的食用泥鰍可以起到保健養生的功效，比如可以改善貧血，補腎壯陽，保護血管，抗衰老等功效。尋醫問藥中醫介紹，泥鰍也是能治病的，那麼泥鰍治病驗方有哪些呢?下面中醫爲大家介紹一下泥鰍治病驗方!
泥鰍治病驗方
1、治黃疸溼熱小便不利：泥鰍燉豆腐食。(《泉州本草》)
2、治陽事不起：泥鰍煮食之。(《瀕湖集簡方》)
3、治久瘡不癒合：泥鰍醋炙爲末，摻患處。(《泉州本草》)
4、治上下肢肌肉隆起處腫痛：泥鰍合食鹽、冷飯拉搗敷患處。(《泉州本草》)
5、治溼熱皮膚起疹發癢：泥鰍、魚鰍串、側耳根、蒲公英。共燉湯服。(《四川中藥志》)
6、治疥癬發癢：泥鰍、側耳根、魚鰍串、老君須、一枝箭。共燉湯服。(《四川中藥志》)
7、治消渴飲水無度：泥鰍魚十頭(陰乾，去頭尾，燒灰，碾細爲末)，幹荷葉(碾細爲末)。上二味等分。每服各二錢匕，新汲水調下，遇渴時服，日三，候不思水即止。(《聖濟總錄》沃焦散)
泥鰍的做法
1、燉泥鰍湯
材料：泥鰍100克，食鹽、植物油各適量，韭菜、薑末、料酒、水澱粉各少許。
做法：先以熱水洗去泥鰍的黏液，剖腹後除去內臟，放入熱油鍋中煎至金黃色。泥鰍瀝去殘油後，加清水400毫升，煮至200毫升左右時，加放食鹽、韭菜、薑末、料酒、水澱粉調味即成。
用法：飲湯食肉，需連服3日，每日1次，每次飲完。
適用：適合性功能減退、易汗出者食用。
2、泥鰍鑽豆腐
材料：活泥鰍300克，白豆腐500克，花生油75克，蔥8根，生薑4小塊，米醋、黃酒、醬油各2湯匙，桂皮、花椒、食鹽、白糖適量，乾紅椒8只。
做法：將活泥鰍放入清水盆內，淨泥鰍，養3天3夜，早晚各換水一次，將體內垃圾排除。豆腐切成25毫米立方塊，紅椒、生薑洗淨切碎，蔥洗淨切成小段。將淨養後的活泥鰍及切好的豆腐，放入鍋內水中，加蓋、點火共煮。水量以漫過泥鰍、豆腐適量爲宜，以便泥鰍能自由遊動。
煮沸5分鐘後，將泥鰍、豆腐、湯汁，從鍋內倒入乾淨容器中。炒鍋上火，放入花生油(或菜油)，油稍冒煙後，投入生薑、乾紅椒碎末及桂皮、花椒、蔥小段煸炒。煸炒至溢出香味後，倒入泥鰍、豆腐、湯汁、醬油、黃酒、米醋，旺火加蓋共煮。煮沸後，再以中火燜煮15-20分鐘後，加適量食鹽、白糖調味即可。
3、絲瓜煮泥鰍
材料：絲瓜(一條)，小泥鰍(三兩)，薑片。
做法：將絲瓜去皮切成條，將絲瓜條放入鍋中和薑片稍微炒一下，將泥鰍和水一起加入，蓋緊鍋蓋防止泥鰍跳出，調味後，煮至泥鰍皮破肚爛即可。
絲瓜煮泥鰍，鮮香美味，同時也不會損失泥鰍的營養價值。如果將泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用，應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
4、水瓜煮泥鰍
材料：150克，水瓜100克，10克，菇10克，油30克，鹽15克，味精10克，粉少許，清湯200克，雞精粉5克，紹5克。
做法：買回養1天，水瓜去皮切片，切絲，菇切片。用開水湯死，倒出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水份待用。燒鍋下油，放絲入鍋，下，攢紹加入清湯，再加入水瓜、菇，調入鹽、味精、雞精粉煮約5分鐘，撒入粉倒入湯鍋內。
