（圖爲：黃精）
黃精的功效：
黃精是中醫傳統補中益氣藥，“久服輕身延年不飢”，屬藥食兩用中藥，服用安全。《本草綱目》認爲其“得坤土之精，爲補養中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜於久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中藥。
近年研究證明，黃精水提液可使果蠅的平均壽命延長8%～9%，其中對雌性果蠅作用顯著。黃精的95%乙醇提取物與水提物對高血脂症大鼠治療30天后，血清總膽固醇、血清甘油三酯較對照組有顯著降低。黃精可以調節和增強免疫系統功能，顯著消除衰老動物體內自由基的增加，增強體內保護因素。
總之，目前的研究表明黃精可通過多種途徑拮抗致老因素對機體的損傷，這些作用整體協調起來可降低機體生理衰老而達到的抗衰延年作用。因此，老年人常食黃精可滋補延年。#p#副標題#e#
黃精食療方：
黃精粳米粥
黃精30克，粳米100克，冰糖5克。擱砂鍋加水，先將黃精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。有滋陰健脾，潤燥止咳之功，緩解口燥咽乾、食少乏力、乾咳等症狀。
黃精煨肘
【配方】 黃精9克，黨蔘9克，大棗5克，豬肘750克，生薑15克。
【製法】 黃精切薄片，黨蔘切短節，同用紗布袋裝上，扎口;大棗擇色紅，圓潤無蟲蛀者，待用。豬肘子刮洗乾淨，鑷盡殘毛，入沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨;姜、蔥洗淨拍破，待用。以上藥物和食物同時放入砂鍋中，注入適量的清水，置武火上燒沸，撤盡浮沫，移文火上繼續煨至汁濃肘爛，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即可食之。
【效用】 補脾潤肺。治脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體虛。還具有顯著養顏護膚功效。
黃精燉母雞
【配方】 黃精50克，羊睾丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調料適量。
【製法】 上述藥肉同燉調味服食。
【功效】 男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見於中老年人，是男科臨牀常見多發病。上述配方適合該病的食療。
