別名：香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭
熱量：47大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：富含維生素A，胡蘿蔔素，鈣、磷、鉀、鈉、鎂和鐵，低熱量，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)47.00
碳水化合物(克)10.90
脂肪(克)0.40
蛋白質(克)1.70
纖維素(克)1.80
維生素A(微克)117.00
香椿的營養價值
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的吃法
開水燙後食用，以降低香椿本身亞硝酸鹽的含量。
香椿的使用效果
我國中醫認爲香椿苦、澀、平，
有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效;
因爲香椿能燥溼清熱、收斂固澀，可用於久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病;
主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症。
本站推薦閱讀:
芥藍可以減肥嗎 芥藍的熱量
黃花菜可以減肥嗎 黃花菜的熱量
