減肥原理
捲心菜瘦身法的原理，在於它可以刺激大腦中控制腹部的神經中樞。在咀嚼捲心菜時，充分運動下巴，可以刺激神經中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。如果吃完一整個捲心菜的話，攝入的熱量只有230大卡，人就會產生飽腹感。也就是說，它可以防止過量飲食。營養師從營養分析的角度看，捲心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質，營養豐富，並且可以防止攝取過量的營養素。此外捲心菜還有預防衰老、改善皮膚質素等美容功效。
最能促進瘦身的捲心菜食譜
食譜一：涼拌捲心菜
熱量：約100卡
材料：捲心菜400克
做法：將捲心菜切成小片狀，用沸水過一下或者直接洗乾淨，涼水浸後拌少量醋食用。
提示：這道菜的熱量很低，可適當配合雜糧米飯食用，如果條件允許，還可以加點營養豐富的鮮魚湯。
食譜二：捲心菜酸奶沙拉
熱量：約140卡
材料：捲心菜1/2個，黃瓜1根，西芹1根，香蕉1根，蘋果1個，酸奶適量。
做法：將捲心菜、黃瓜、西芹洗淨後，切成絲;香蕉去皮切片;蘋果去核切絲；將切好的蔬菜放在盤子裏，淋上酸奶，攪拌均勻。
提示：這道沙拉全是低卡的減肥食物，多種蔬果混合使用，膳食纖維更多，可加快身體循環的速度，令廢物毒素更快地排出體外。
